對於普通人來說，想要實現「財務自由」，一輩子光靠打工肯定是不行的，尤其是等到年紀大了，三四十歲，沒有什麼技術的情況下，更是面臨失業的風險。這個時候，大多數人都想著創業做點小買賣。
滷菜，作為國民級的美味，得到了廣大顧客的認可，不管是男女老少都能找到一款喜愛的滷味熟食。那麼普通人可以做創業做滷菜嗎？做滷菜生意賺錢嗎？
今天我們就來詳細說說這個問題。
首先我們可以確定，做滷菜生意是可以賺到一些錢的。
一、從滷菜的成本和售價就可以看出來
1、滷肉毛利潤在百分之四十。
雖然不同肉製品價格不同，出肉率也不盡相同，但是通過統計，平均下來，滷肉的毛利潤可以達到百分之四十左右。也就是說賣出一百元的滷肉，除去水電、煤氣、滷料、人工等等，還能賺到四十元。這樣的利潤跟其他餐飲行業相比，可以說不低了。
2、涼拌菜利潤高達百分之六七十
滷菜店除了銷售滷肉，還有不少涼拌菜，可別小看這些涼拌菜，可能一家滷菜店的大部分利潤都是從這些涼拌菜獲得的。雖然黃生、腐竹、粉皮、黃瓜等這些涼拌菜價格低，但是它們成本低、銷量大、毛利多，涼拌菜純利潤最高可以達到六七十！
二、滷菜賺不賺錢，看滷菜店的數量就清楚了
現在開滷菜店的越來越多，尤其是大型居民區附近，通常都會有個兩三家滷菜店並排銷售，雖說開的滷菜店越多競爭越大，但是同時從側面反映了，滷菜市場需求大，機會多，才會有這麼多人創業選擇滷菜店。
三、滷菜市場需求量大，一兩個人就可以開起來
滷菜需求量很大，不管是逢年過節，還是朋友聚會，滷菜既可以作為下酒菜，又可以作為主菜食用。尤其是夏季的時候，受到炎熱天氣的影響，大家普通沒有胃口，而滷菜種類豐富，又有開胃的作用，這個時候滷菜的銷量更大了！在旺季，一家最普通的滷菜店，正常經營的情況下，平均一天利潤也可以達到一千元。碰到節假日，滷菜的銷量更是翻幾番。所以，不難看出滷菜到底賺不賺錢了吧？
從上面可以看出，滷菜能夠獲得較高的利潤，是適合普通人創業的小項目。但是我們也要知道，並不是每一家滷菜店都是賺錢的。我們上面分析的都是大部分的滷菜店是賺錢的。要想開一家賺錢的滷菜店，除了有一個不錯的滷菜技術，門店位置，營銷技巧也比較重要。
對於滷菜賺不賺錢的介紹就到這裡了，希望可以幫到每一個想從事滷菜創業的朋友！