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如同人的生活習慣一樣，南京小吃早已融入日常，成為我們生活的一部分。
它存在時，我們不會細心察覺，但前兩個月宅家吃不到時，大家都變得焦灼不安。
趁著現在天氣、疫情好轉，鹽水鴨、烤鴨、鴨血粉絲湯、湯包、小餛飩、鍋貼...這份《南京小吃地圖》是時候統統安排上了！
對於南京人來說，一碗好吃的鴨血粉絲湯不在熙熙攘攘的鬧市裡，而是藏在不經意間路過的巷口裡。小潘記、石記、雲記、金原...每家都有自己獨到的口味。
小潘記名聲在外，前幾年還被臺灣美食家詹姆士報導過，名聲大噪。特別之處在於湯底裡加了白蘿蔔，很是提鮮，就著鍋巴吃起鮮香過癮。
雲記常年和鴨子店老闆合作，對於食材新鮮度絲毫不用懷疑，湯裡放了豆芽，端上桌前還加了一小撮的孜然粉，味道也十分鮮美。
連鎖店裡鴨德堡也值得一提，湯白味鮮。一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一層鴨胗鴨肝鴨腸等，再點上一撮香菜，入口鮮香爽滑。
店鋪推薦
小潘記鴨血粉絲湯地址：珠江路275號-3
石記鴨血粉絲湯地址：鎖金村（近鎖金東路蘇果社區店）
金原鴨血粉絲湯總店地址：鎖金村醫院東
葉新小吃
地址：金粟庵路來鳳小區倉頂44號101室
鴨得堡老鴨粉絲湯*南京多家分店
第一次吃南京鴨油燒餅的人，有可能徹底顛覆對燒餅的味覺認知。這種用鴨油和制的酥燒餅，其選料、製作、火功、質量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，餘味久存。
南京的「鴨油酥燒餅」分成兩大類：一是純鴨油酥燒餅，另一是帶餡的鴨油酥燒餅。
正宗的「鴨油酥燒餅」是皮黃殼脆，內軟餡酥，一口咬下去，咬口齊整，不掉渣，不粘牙，唇齒留香。
而南京每個賣燒餅的小店，大都排滿長隊，南京人對它的喜愛可見一斑。
店鋪推薦
朱記小鄭酥燒餅地址：老門東三條營49號（多家分店）
成誠酥燒餅地址：水西門大街127號4號奇芳閣地址：貢院西街12號
在南京人的記憶裡，說到湯包有兩個概念：雞鳴湯包+蟹黃湯包。
不少老南京對當年雞鳴酒家還記憶猶新，「雞鳴酒家最有名的就是湯包」。
一籠湯包，一小碟醋，一碗蛋皮湯，咬個小口子滷子吸的刺溜刺溜響，那味道聽起來就好吃。
如今還想吃到，只能去熱河南路了，那裡的徐建萍湯包是當年雞鳴酒家湯包名師居銀根的女兒開的。
而湯包中的愛馬仕——蟹黃湯包，蟹肉蟹油做出的湯包，一根吸管插上，汁混著蟹黃盡數入喉，湯清不膩鮮美無比。龍袍的湯包、魯氏的湯包，實實在在的蟹黃湯包吃起來更過癮！
店鋪推薦
徐建萍湯包地址：熱河南路37號中國農業銀行南側巷內
小李湯包地址：殷高巷30號
魯氏湯包王地址：長白街17號金陵閘小區
龍袍人家地址：龍袍鎮中心轉盤龍江路1號
「日啖鴨子三百隻, 不辭長做金陵人。」南京人愛吃鴨，身上幾乎所有的部位都不放過。醬鴨頭是一種獨特的滋味，咋一看沒有什麼吃的，但除了鴨下巴，全部都是美味。
香酥軟爛的鴨頭輕輕一嘬，濃鬱的醬香溢滿口腔，連手指都要吮上一遍才罷休。
龍蝦店裡小菜要配鴨頭，家常菜館也要有一道鴨頭鎮館子！雖是端上桌子的菜，但我更喜歡它拿在手裡啃咬的暢快，這不正是小吃的精華所在嘛~
店鋪推薦
珍寶舫地址：平江府路135號（多家分店）
真來斯肚煲雞館
地址：卡子門鬱金香路7號
桃葉渡秦淮文化餐廳
地址：平江府路156號
南京的牛肉鍋貼不僅本地人愛吃，外地的吃貨也紛紛慕名而來一嘗滋味。
牛肉鍋貼、鴨血粉絲湯、小餛飩、酥燒餅，已經成為南京人早餐幾大巨頭。
正宗的鍋貼，煎的油一定要是菜籽油或豆油，這樣煎出的鍋貼色澤金黃，勾人食慾。
剛出爐的鍋貼一定要趁熱吃，小小一口咬下去，濃濃肉汁溢滿口腔，但絕不能心急，咬大了湯漏，咬快了燙嘴。還有那脆底，合著肉汁的鮮香，一口咬下去，豈是山珍海味能帶來的滿足感。
店鋪推薦
李記清真館地址：打釘巷1號
草橋清真牛肉鍋貼扁食店地址：紅土橋26號
金記老七家灣第一鍋貼店地址：金沙井20-3號
李榮興地址：南湖東路27號(南湖一中斜對面)
赤豆元宵雖然哪裡都有，但是南京土著卻對這碗平常的赤豆元宵格外有感情。
濃濃稠稠的一大碗，用紅豆沙煮小元宵和蓮子，再用藕粉勾芡，用「軟糯香甜」形容真是當之無愧！
夫子廟的蓮湖糕團店，飯點兒去的話連位子都沒有，糕團窗口和湯麵窗口總是排著長長的隊。每次走到那都會邁不動腿，只為那碗軟糯香甜的赤豆元宵停留。
店鋪推薦
藍老大糖粥藕店地址：老門東三條營49-3號
蓮湖糕團店地址：貢院西街26號芳婆糕團店地址：王府大街50號(正山堂對面)
白下元宵鋪*南京多家分店
相比高端大氣的西餐廳，南京人更愛鑽到小巷子裡吃碗麵條，喝碗餛飩。而眾多小吃當中，南京人，最離不開的還是屬這碗小餛飩！
早上到小攤子一坐，熱氣騰騰的小餛飩端上來，一天的美好生活就開始了。
標準的南京小餛飩是薄皮的，用個小棍沾點肉，在餛飩皮上一點，粘起一張餛飩皮，用手一抓，就成了一顆小餛飩，裡面的肉餡其實很少。
但是下出一碗，吃到嘴裡總是香氣四溢，仿佛那一點點的肉餡帶出了餛飩的無限美味。
店鋪推薦
大喜餛飩地址：新馬路4號浦鐵一村內姍姍家餛飩地址：瑞金新村西門直走20米右手處老董餛飩攤地址：小心橋路口(近剪子巷)金陵楊家餛飩地址：曹都巷1-3號(近明瓦廊)
皮肚面作為南京的地標性食物，正確的吃法就是加一點紅紅的辣油，再來點兒醋，將十幾種配菜拌一拌，一口湯，一口面，絕配！
很多外地人剛開始吃皮肚面，覺得一般，並不是那麼驚豔！吃多了就發現，其實是值得慢慢品味的，香、辣，味道樸實。
很多外地人接觸南京人也是，初次打交道，覺得嗓門大喉嚨喳，日子久了，發現實際上是刀子嘴、豆腐心，對人沒有壞心腸，完全可以做朋友。
店鋪推薦
易記皮肚面地址：明瓦廊101號(近大洋百貨)
項記麵館地址：陸家巷13號
鴻福麵館地址：西白菜園27號
巴子麵館地址：評事街玉帶園15幢
祁家麵館地址：明瓦廊大香爐32-2號(近二十四中)
人們常說：人情味是生活中不可多得的一種情感。
如今我們生活回歸，人情味也隨之回歸，此刻，我最想做的就是，帶上爸媽去到南京街頭，找回那份熟悉的小吃味道。
內容來源：南京那些事