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麵食在我們的日常生活中應該是常見的三餐主食之一，雖然筆者是一個地地道道的南方人，平時三餐都是以米飯為主，而且即便是早餐，很多時候都是自己在家煲粥或者炒飯。而就在前一段時間，筆者突然迷上了做麵食，雖然做出來的美味上不了大臺面，但好在得到家人一致的讚賞。而對於今天分享的這款油潑辣子面來說，就是筆者最讓家人欣喜的麵食之一。
相對於今天這款麵食，筆者為了能讓新手也能在家輕鬆品嘗，麵條的製作工藝在此忽略，畢竟如果讓大眾吃個麵條，還要學會拉麵或者刀削顯然不實際，所以今天這款美食筆者以現成的刀削麵作為主要原料，為您解析油潑辣子面的居家做法。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
【美食名稱】：油潑辣子面。
【準備原料】：袋裝的刀削麵150克，辣椒麵8克，蔥花和蔥花自備，紅油辣椒醬一勺，少量的蠔油，鹽，雞精即可。
第一步：鍋中準備300ml的沸水，把準備好的刀削麵放入鍋中，水煮四分鐘撈出過涼水，然後控幹，裝入一個碗中，加入準備好的蒜末，蔥花，辣椒麵，無需攪拌，靜置備用。
第二步：鍋中加入20ml的食用油，開大火加熱至七成熱。對於油溫來說，應該算是油潑辣子面的精髓所在，而在家想要把油溫控制好，一根筷子就能解決。基本上只要能呈現出下面這張圖的狀態——筷子在插入油中之後，在其周邊能迅速冒出白色的泡沫，就說明此時的油溫已經達標了。
第三步：隨後把熱油分次澆淋在裝有麵條的碗中，然後用筷子均勻攪拌。
第四步：最後把準備好的紅油辣椒醬、少許的蠔油，鹽，雞精加入碗中，適當攪拌即可開吃。
相信對於這款簡單的麵食來說，應該是大江南北的朋友都非常愛吃的主題麵食之一。而對於這款居家版油潑辣子面的做法，相信即便是新手也能在家輕鬆一試。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。