記得在夏天的小時候就特別喜歡吃雪糕，在炎熱的夏天如果能吃上一根雪糕，特別開心。可是小時候雪糕種類比較單一，就是水果口味，牛奶布丁，像是現在叫的老冰棍那樣的，單一系列的，後來開始有了巧克力雪糕，記得還是叫隨變的，加了一些巧克力混在一起的，深受小朋友喜愛。後面就有巧克力脆皮奶油的雪糕外面包著一層巧克力，咬一口，巧克力脆脆的，裡面奶油的雪糕很軟，奶香濃鬱，特別好吃。
外面買的巧克力雪糕有些是代可可脂做主料的。代可可脂是人造的，裡面還有反式脂肪，對人體健康不利的，容易引起血管堵塞。其實用天然的巧克力也是可以做出一層脆皮的，雖然不像代可可脂做出的那麼脆，但為了健康，想吃的話，還是自己做吧。
這期教大家製作巧克力脆皮雪糕，自己做的雪糕配方可以根據自己的喜好調整，可以選擇自己喜歡的品牌巧克力，自己動手製作巧克力脆皮雪糕，又香又甜，好吃不貴，嘎嘣脆，還健康一點，不會加自己不知道的添加劑，知己知彼。喜歡吃的快來一起做一下吧。
所需材料：
淡奶油200克，煉乳120克，椰汁油40克，巧克力120克
步驟：
1.首先製作蛋奶糊，碗中加入淡奶油，用打蛋器打發至紋理不易消失，打蛋器拿起有小彎鉤即可。（脂肪含量越高越容易打發哦）
2.再加入煉奶打發至混合均勻，再攪拌一會即可。
3.淡奶油與煉奶拌均勻後倒入模具中，倒完震平表面，放入冰箱冰凍6個小時以上。
4.巧克力隔熱水融化，融化後加入椰子油攪拌均勻。（如果需要製作更多就按照巧克力與椰子油3：1的比例來搭配）
5.將凍好的雪糕拿出，快速的在巧克力溶液中沾一圈。（裝巧克力溶液的杯子最好細長一些，方便沾雪糕）
6.做好的可以放冰箱冷藏一下就可以吃啦~(想要裝飾的可以在沾完溶液之後撒上裝飾品）
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