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皮蛋，日常生活中經常出現的食物，我相信大家都吃過。豆腐，日常生活中更加平凡出現的食物，我也相信大家都吃過。可是皮蛋豆腐，這麼另類神奇的組合大家吃過嗎？
皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，查閱資料小編才發現，這麼簡單的一道菜，來頭可不小。談到該菜餚的起源，還有一個美麗的傳說，據說與三國時候的關羽有關係。
簡要說明故事是：某一年夏天，天氣酷熱，將士們頂著太陽練習武藝，個個汗流浹背。時間一長，許多將士心生內火，口乾舌爛。關羽獨自一人在書房沉思默想，不覺日上三竿，部下端來飯菜，其中有一樣滷黃豆。關羽馬上聯想到豆腐，醫書上說過石膏性涼，可祛火，不妨試一試。關羽吩咐軍士泡豆、煮漿，親手點石膏，因石膏點輕了，豆腐打得嫩，不能炒。將士們只能用食鹽拌著吃，說來也巧，將士們吃了它，病慢慢的好了。後來，一些軍士把皮蛋豆腐這道菜帶到家鄉，經過不斷改良，成為一道名菜流傳至今。
接下來，就來教大家做簡單好吃的涼菜皮蛋豆腐
幾步學會皮蛋豆腐
準備食材：
豆腐適量
皮蛋適量
小蔥適量
生抽適量
蠔油適量
老抽適量
蒜末
鹽適量
步驟：
1.豆腐切好放盤底，皮蛋放上面，上鍋水開小火蒸5分鐘
2.一勺蠔油 兩勺生抽 適量鹽 少許老抽著色 加入蒜蓉
3.裝盤，將醬汁淋在上面
結語
簡單美味的皮蛋豆腐幾步就完成了，作為一道涼拌小菜，開胃菜再適合不過了，口味獨特美味，喜歡的小夥伴們趕緊get起來吧
好了，本篇文章分享到這裡就結束了！我是一個熱愛生活，熱愛美食的博主！每天會更新原創美食圖文，同時會更新原創有趣的挑戰美食視頻，喜歡的小夥伴們可以給我點讚+評論+關注三連擊！你的支持就是二黃子更新的動力，等你哦！