武漢人總是管這個小吃叫臭乾子
武漢雖不是像長沙、紹興那樣做臭豆腐特別出名的城市
但在武漢的美食街
只要是有臭乾子的攤位總是大排長龍
我也總跟朋友開玩笑
「來武漢不吃長沙臭豆腐等於白來」
武漢作為一個碼頭城市不僅滿滿江湖氣
對美食的包容性也是極強
在武漢，一個簡單的臭豆腐，也可以吃出百般滋味
chòu dòu fǔ
臭豆腐
有著黑色皮膚的長沙臭豆腐
湯汁爆炸的灌汁臭豆腐
金黃外殼的紹興臭豆腐
燒烤攤上軟嫩的烤臭豆腐
武漢的臭豆腐表示：「你喜歡的樣子，我都有！」
Ding！
這是一篇「有味道」的臭豆腐小吃推薦
· 黑色經典長沙臭豆腐
📍自由路54號
去過長沙的朋友應該都知道黑色經典這個牌子，戶部巷的這家黑色經典長沙臭豆腐常年都是排長隊，一個人吃的話可以選擇小份，一共6塊。
師傅將豆腐從油炸鍋裡拈出來，用筷子戳破外殼將湯汁灌入，最後撒上點睛之筆-香菜，別看外表很「黑暗」，味道真的很到位！外殼很酥脆，咬一口這黑利馬區的臭豆腐，湯汁在口中四濺，口感不能再豐富！
· 豆腐王朝
📍Happy站臺美食購物廣場C007
豆腐王朝是家連鎖店，總店也在戶部巷，單價在推薦裡應該算是較高的，十塊錢6塊，但是也是最有創意的一家臭豆腐，居然還有榴槤口味跟芝士味的臭豆腐？？而且包裝的顏值也是高出一個level！
最為出名的應該是他家的暴雪臭豆腐，叫暴雪可能是因為臭豆腐表皮有一層白花花類似像麵包糠一樣的酥脆物，這波操作真的很奈斯，臭乾子的口感變的更加酥脆豐富，醬汁的口感也區別與其他家，值得打卡！
· 馬記臭豆腐
📍雪松路25棟特1號
在美食大佬雲集的雪松路，能做出頭的美食都不容易，這家馬記臭豆腐就是其一，不少食客來到雪松路都會打包一份馬記臭豆腐墊肚子。
距離阿寶生煎包不到兩百米的馬記臭豆腐，也是來萬松園不可錯過的小吃之一。
他家的臭豆腐是紹興做法，而且比較小塊，適合一口一個，沒有尋常臭豆腐的那種「味道」，嚼在口裡反而有股奶香味，搭配獨特的粘稠醬汁，虛！浮！
· 正宗長沙灌汁豆腐
📍前進五路40號
水塔美食街也是被臭豆腐佔領的一條美食街，一條街走下來有個四五家臭豆腐，而且名字都差不多，一時間讓人挑花眼，但我每次打卡的都是這家，有時候碰上周末晚上還會排長隊，大家認準招牌噢。
老闆娘動作很麻利，點大份還會送兩個，一碗分量還是很足的，夾起一塊送入嘴中，感受酥脆的外殼和又燙又鮮的湯汁在嘴裡爆炸，就算嘴燙起泡也停不下來鴨！
· 老帥爺王臭豆腐
📍自由路成明記一根排骨旁
老帥爺王大概是這篇合集裡你最能夠「偶遇」到的一家臭豆腐了，因為他家連鎖店真的幾乎三鎮都有。
外表是金黃色，小份7元7個、大份12元12個，同樣也是灌湯的臭乾子，現點現炸，師傅操作的非常麻利，一個人負責炸，一個人負責在豆腐上戳洞灌湯，一份豆腐拿到手湯汁滿溢，絲毫不油膩！
· 121油炸
📍青山區121街坊東門附近小區內商鋪
這家121油炸開了很多年，每次經過都要買，以前是小區裡面擺攤，後來在小區裡面開了個門面。
一碗乾子泡在濃鬱的特製醬料，看起來特別有食慾！他家的乾子跟推薦的其他家都不太一樣，沒有酥脆的外殼，有微微發酵後的酸香，整個乾子都很軟嫩，重頭戲是配的醬料裡有蒜蓉和泡椒，是其他家吃不到的味道~
別看有些人外表光鮮亮麗
其實背地裡特別喜歡吃臭豆腐！
大概說的就是我本人
請問我的粉絲有臭豆腐的本命粉嗎！
憋害羞，評論區交出你的心頭愛
我願意陪你一起做個「有味兒」的人~
武漢指尖生活網絡出品
編輯 | 大象
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請我吃臭豆腐好咩 🤩