愛吃海鮮的小夥伴注意~
第一批鮮美的東海漁貨已到達上海，
吃貨們又能大飽口福了~哦耶~
各路吃貨們前後腳趕到菜市場，
滿懷期待地挑選、詢問，
眼神中透露著好久沒嘗的期盼和欣喜…
「東海第一網，邪氣新鮮！」
大批上市的梭子蟹
不僅個大飽滿，價錢也很實惠
妥妥的C位出道~
一隻只肥壯的梭子蟹正吐著泡泡，
晃著鉗子等待被挑選。
在上海寶山寶楊菜市場，
商戶姚先生表示：
自己每天早上從水產碼頭直接進貨，
不但品種多，而且都十分新鮮。
他表示：
今年的蟹質量要比去年好。
個頭大，肉頭壯，
最好的也才30元一斤，比去年還便宜。
和梭子蟹一起湧向市場的，
還有鮮活的白米蝦、各類鯧魚黃魚等海鮮，
不但品質優良，價格也便宜了。
在金山石化城區蒙山路市場，
半斤重的鯧魚從每斤90元下降到每斤65元，
梅子魚、帶魚等普遍下降20%到30%左右。
隨著開捕的漁船陸續返港，
後續還將有大量海鮮上市。
不過，
8月份如果颱風天氣密集，
將會影響出海捕撈，
海產品價格也會出現波動。
所以不妨趁現在吃個過癮吧！
TIPS：
市民到菜場選購，
應儘量選擇新鮮的海產品~
並在加工烹調時做到燒熟煮透。
儂曉得伐？
8月份，
梭子蟹要吃公的~
因為這時候的公蟹肉是最結實飽滿的！
只要輕輕一咬，
大塊的肥美蟹肉立馬就呲溜一下滑進嘴裡~
太滿足了呀！
這裡，
小儂也為大家整理了
梭子蟹的N種美味燒法，
好吃到「橫著走」！
清蒸梭子蟹
隔水清蒸是最簡單，最家常，最營養的做法。蒸蟹之前先放入薑片，不僅能起到去腥的作用，還能祛寒。
面拖梭子蟹
上海人的經典燒法！麵糊裹上了蟹的鮮味，用來拌飯，別提有多好吃了。媽媽，我要再添一碗飯！
梭子蟹炒年糕
可以當主食吃。梭子蟹肉和蟹膏的鮮美氣息經過翻炒慢慢融入年糕中，鮮得你眉毛掉下來。
蔥油梭子蟹
從寧波傳來的一種做法，勝在味道十分濃鬱。
椒鹽梭子蟹
特別下飯的一道菜。如果你擅長做椒鹽排條，那麼這道菜一定難不倒你。
梭子蟹海鮮面
梭子蟹是做海鮮面的優秀食材，裡面還可以按照個人喜好放點蔬菜、貝殼類啥的，這一碗真是滿滿的大海的味道。
想要翻翻花頭，
梭子蟹還可以這麼燒！
告別傳統的清蒸口味~
梭子蟹煮絲瓜
將梭子蟹切開，沾生粉，用平底鍋煎一下，確保在接下來烹製過程中蟹肉不會散開，梭子蟹煎好備用；絲瓜切成滾刀塊。另起一鍋，加底油（少量油），用蔥姜炒出香味，放入煎好的梭子蟹，加入熱開水（不能加冷水，不然會把蟹肉煮散；水量多少可視個人喜好），煮4-5分鐘，待煮出鮮味，放入切成滾刀塊的絲瓜，加點鹽，味道就會特別鮮美。
蛋黃南瓜梭子蟹
鹹蛋黃愛好者必吃！這道菜的原料有梭子蟹、南瓜、鹹蛋黃泥。具體做法是，先炒鍋旺火，加入橄欖油，油溫至200度；梭子蟹切塊，南瓜泥切塊，拍滾上生粉，入鍋煎炸至9分熟，瀝油至幹；2炒鍋留油少許，加入鹹蛋黃，炒至鬆散，噴入料酒，加入蟹、南瓜，略煮後攪勻即可。
筍乾番茄梭子蟹
原料有梭子蟹、番茄、筍乾。具體做法是，先梭子蟹剁塊，番茄改刀成塊，筍乾切段；炒鍋旺火，熱油60克左右，加入番茄煸炒出香味，放入梭子蟹、筍乾，噴入料酒，加鹽、米醋調味，加清水200克收濃汁即成。
開胃菌菇蟹
原料有梭子蟹、小白菇、蟹味菇、南瓜泥、野山椒。具體做法是，先將梭子蟹剁塊；炒鍋上熱油60克，放入梭子蟹煸炒出香味，加入南瓜泥、野山椒、菌菇，噴入料酒少許，再加入清水300克左右，調味後收濃即可。
光看看就覺得好饞，
趕緊回家試試吧！
【田小魚綜合編輯】
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