雖說秋天已經來了，可氣溫還是很不客氣，炎熱的天氣裡吃不下大魚大肉，清粥小菜也吃膩了，上周閨蜜約我吃日料，被我以懶得洗頭為藉口拒絕了，最後她風風火火趕到我家硬拉著不情不願的我出門了，日料店環境超讚，日料也是真的很精緻，擺盤都很講究，可是要說味道嘛，卻並沒有我想像中那般好。
吃完後我倆都覺得一般，只有那道冷麵還挺好吃的，比較開胃。於是我們琢磨著自己動手做，說幹就幹，回想了一下吃的冷麵裡面的食材，然後我們去超市買了菜立馬擼起袖子動起手來，試驗效果出奇的贊，味道甚至比在日料店吃的還要好。
今天就忍不住要給大家分享一下日式涼麵的教程，獨具風味，炎炎烈日，不想來碗冷麵開開胃嗎？
首先在碗裡打兩顆雞蛋，用筷子將雞蛋攪散，鍋裡放入一點點油，用刷子或是鏟子將油刷均勻後倒入雞蛋，煎熟以後將雞蛋翻面。
兩面都煎好後再把雞蛋捲起來，切成條狀，可以放涼一點再切免得燙手。將黃瓜先切成片，然後再切成條，再來切一個蕃茄，對半切開後再切成小塊。最後再來切點火腿腸，還是將它切成絲。
接下來是調料汁，加米醋三大勺（大概50克左右），放入兩勺清水（大概30克），然後再放入20克左右的生抽，10克左右的白糖，再加入適量的芝麻油。
鍋裡水開後下麵條，將煮熟的麵條放入冰水裡面過涼水。
冷卻好以後放入碗中，再將切好的雞蛋絲、黃瓜絲、西紅柿塊、火腿絲放上去蓋在面上。再裝飾上一個檸檬片，會比較好看，而且檸檬的酸味也比較開胃，最後將料汁澆上去，一碗非常開胃的涼麵就做好了。
這樣做的冷麵清新開胃，黃瓜的清香與雞蛋火腿的香氣中和，冷麵過涼水後勁道爽滑，口感Q彈，拌上料汁，好吃到令人流淚，吭哧吭哧一大碗，陝西油潑麵、武漢熱乾麵、成都擔擔麵、重慶小面、吳亦凡的大碗寬面都比不上這碗冷麵，喜歡吃辣椒的朋友還可以在拌料汁的時候切兩個小米椒進去，料汁會減緩辛辣感，吃起來才不會太辣。
以後吃日式冷麵就在家做，方便實惠又經濟，用料簡單別客氣，更重要的是，在家吃得才過癮，屏幕前的你是不是已經口水直流了呢？趕緊行動起來吧，天氣轉涼後再吃就沒感覺了哦。
感謝觀看本期文章，吃貨小編將繼續發掘新的美食，會第一時間和大家分享，如果你也是個美食愛好者，那麼一定不要錯過了!祝大家吃好喝好胃口賊棒，下期見啦，拜拜。