喝啤酒碰出好兄弟,阿達西朋友熱情款待一隻羊霸氣紅柳烤肉真香!

2020-12-24 和田駱駝

我是駱駝。我的目標是我和蛋蛋60天從和田走到烏魯木齊!

走在路上,總有人問我們,你們牽著駱駝去哪?認同我們的人,就自然成了朋友。大家聊著聊著,聊得很投機,就坐下來。坐下來呢,我就跟他們天南海北的喧,不一會兒就有人忍不住去買啤酒了。大家聊到興頭上時,就碰一個,真是碰出激情碰出好兄弟。一個個最後喝得都是紅光滿面,眼神迷離,腦子開始犯傻,嘴巴也開始胡說了。阿達西(在新疆指朋友)都開始唱歌了,給我們表演起了節目。

阿達西非得宰一隻羊款待我們。這一次剛好有機會向大家展示我們新疆宰羊的整個過程。

你們看到,阿達西可以嫻熟的就靠一把小刀就能把羊皮剝了。之後再在羊身上豁一個小口,向羊身體裡吹氣,直到把羊吹鼓到飽滿的一個狀態,讓羊皮與肉之間有個輕微的脫離,這樣就可以靠一把小刀將羊皮一點一點的從肉上撕下來。

這麼肥的一頭羊,阿達西準備給我們一羊兩吃。像大塊骨頭帶肉的,直接加水在鍋裡燉。像嫩一點的肉切下來,直接串串。這烤肉籤子也很特別,是就地在周圍樹叢裡拔的。這種叫紅柳的植物在沙漠中很常見,它的杆莖剛好可以拿來串肉,不光耐燒,而且烤出的肉有植物的清香。更讓人驚奇的是,它們沒有用鹽作為調料,而是用的是河裡的水,直接噴灑在肉上。可能是南疆的土裡有更多的鹽鹼,天然的鹽鹼去調味羊肉,可能更加地道。

他們還把羊的某個器官直接扔到火裡烤了。拿出來撣去表面的灰,但還是其貌不揚,不管是形狀和顏色,都不敢相信是個食物。但真的像他們一樣送到嘴裡還是挺香的。

看我們的肉串是不是很霸氣,大口吃肉感覺真的好久沒有過了。我在新疆呆了這麼久,也吃過不少地方的羊肉,但不知道是什麼原因,我覺得這次吃的是我有史以來最香的。

我們剛吃完烤羊肉,鍋裡煮的羊肉也好了,端上來和老鄉圍坐在一起。看超仔的吃相,我都不評價啦!我們幾個人吃了一隻羊,哈哈!

你們問我蛋蛋去哪了,蛋蛋這次休息不上鏡,在旁邊也過癮的啃駱駝草呢!哈哈!這次吃羊肉,狼吞虎咽的暢快衝淡了旅途的疲勞,讓我們充滿了力量。這一路就是這樣,有驚喜也有期待。我是駱駝,歡迎大家來塔克拉瑪幹的紅白山吃羊肉。

相關焦點

  • 一隻羊只能穿7串的烤肉!一條烤魚4公斤!
    傳統烤肉很霸氣三師四十四團的土地大多都是鹽鹼地,不太適合種植農作物,卻造就了另外一種美味——烤羊肉。用當地人的話:「這裡的羊都是吃鹹泡子(湖泊溼地)長大的。」羊肉含鹹量比較大,肉又細又嫩,大家經常說:吃過四十四團的烤羊肉,天下無羊。
  • 阿卜杜拉和他的「阿達西」
    「兄弟,你是新疆哪的?」「兩塊錢一兩。」……這是他當年在江蘇南京的大街上出過的「洋相」。但是,在這座大城市,他並沒有感到恐慌,也沒有感到無著落,被他逗笑的買葡萄乾的市民,熱情地領著他,走了大半個小時,幫他找到了落腳的地方。  等到能用漢語說出自己的家鄉,能順利找回住處後,阿卜杜拉開始了單飛。2002年國慶節前夕,他帶著妻子茹則妮莎罕·扎克爾來到江西省南昌市。
  • 沙雅紅柳烤肉--烤肉界新扛把子
    美食家方旭東在沙雅尋羊之旅      紅柳烤肉顧名思義就是用一種叫做紅柳的植物枝條,穿上肉在火上烤,紅柳烤肉絕對是烤肉界的傳奇,來新疆沒吃到紅柳烤肉你都不好意思跟人家顯擺來過新疆。
  • 遊客:這也太精緻太霸氣了
    在送進烤爐之前,農家樂的老闆給一隻整羊全身塗滿了雞蛋,麵粉,啤酒之類的混合體。這只可憐的羊,早上還在咩咩叫呢。不過在這曾經的遊牧民族,」馬背部落」哈薩克族眼裡,養羊,不就是用來吃的麼?整羊放進饢坑烤制2至3小時,趁這個時間,我們去了古爾圖胡楊林。
  • 新疆見聞:維族「阿達西」大叔的「綠色放牧」人生
    問起今年的收成,大叔16日告訴記者,這兩年羊賣得比以往好,大一點的每隻能賣四五百元人民幣,小一點也能賣個三百元左右。不過母羊不賣,留著生小羊,只賣公羊和老羊。「賣得好主要原因是今年水好草多,羊吃得多,長得肥,自然價格就上去了。」買買•土地指著附近的塔河對記者講,「這裡前兩年都是沒水的,風沙也大,我們這一帶的牧羊人沒一個能掙上錢。今年塔裡木河沒斷流,我們的日子好過多了。」
  • 新疆和田紅柳烤肉:一根樹枝如何成就戈壁灘上豪邁烤串
    北鄰塔克拉瑪幹沙漠的新疆和田地區是極其乾旱缺水的地方,但是,這裡人們對生活充滿了熱情,和田不但是歌舞的海洋,更是美食的天堂。味道調查員本次來到新疆和田,聽當地人說要想真正了解和田的美食,得先從一串烤肉開始。
  • 回民街的紅柳烤肉,你不了解的還有很多,比如為什麼偏偏用紅柳?
    在回民街遍布著當地特色小吃的攤位,吆喝聲最大的、顧客最集中的,永遠是紅柳烤肉的小攤。你會看到烤串的人手裡拿著大把的羊肉串嫻熟地翻烤,間或撒上一點孜然辣椒,推銷的人只要跟你的眼神一對視,就會熱情地問你要不要來幾根他手裡的紅柳烤肉,一般人都沒有辦法拒絕。但是我們真的足夠了解紅柳烤肉嗎?
  • 紅柳烤肉走紅 媒體質疑大量砍伐或破壞治沙植被
    燒烤攤位前的大號回收桶內更是高高的插滿使用過的紅柳籤子,紅色的枝幹上還殘留著燒烤後的黑色印記和鮮亮的油漬。   「在南方沒有見到過這種烤肉,聽說是新疆特產,全家人都覺得新鮮,發在朋友圈裡肯定拉風。」來自浙江的遊客楊女士一邊說,一邊揚起手中的紅柳烤肉擺了個pose讓家人拍照。
  • 維族阿達西發財了
    在我們烏魯木齊的鬧市區或旅遊景點經常會看到有很多維族阿達西在地上鋪一塊黑布擺地攤或是推個大板車在賣玉,一般這樣的攤位基本沒有真東西
  • 鐵板兄弟塞爾維亞,喊我們以後去吃鐵板烤肉咯
    文/午後紅茶為什麼會有鐵板兄弟的說法? 在收到我們的物資以後,塞爾維亞官方發表感謝,真的很努力很認真的在打中文。先是「鐵板朋友」,然後「鐵剛朋友」,「鋼鐵朋友」,最後是「鐵板朋友」,我們的小兄弟這麼萌萌噠。
  • 熱情阿達西 攜手升值空間共推新疆餐廳金融改革
    新疆老店阿達西,擼的是串,品的是情說起新疆餐廳,京城的食客們都會想到新疆阿達西餐廳。常年入榜「京城必去新疆餐廳」的阿達西,近日和升值空間攜手,今後雙方將在餐飲供應鏈金融及餐飲信息化建設上展開全面合作,優化餐飲企業加速優質餐飲企業規模化擴張步伐。
  • 紅柳烤肉爭議:烏魯木齊一協會倡議減少或不使用紅柳籤子
    作為一道新疆特色美食,紅柳烤肉已在全國多地走紅。不過,在其原產地新疆,一則「減少或不使用紅柳籤子製作烤肉」的倡議於近日發出。據統計,從2016開始,全國各地紅柳籤子的購買量同比增長30%,目前新疆烤肉串25%使用紅柳籤子,烏魯木齊市每天銷售近1萬串紅柳烤肉,消耗近4000米紅柳籤子,一年是1460公裡紅柳籤子。烏魯木齊飲食服務行業協會指出,紅柳對新疆而言意義特殊而重大,特別是從環境保護角度來說, 是防風護沙的天然屏障。
  • 沒想到隱蔽在雁灘的這家大漠紅柳烤肉餐廳,因為一根紅柳枝烤肉,吸引了無數蘭州人驅車前往!
    只有這個環境配得上,他們想吃出點兒境界的企圖。」——《人生一串》▽ 紅柳烤肉 ▽肉串所用的籤子不同於其他烤肉店。來自戈壁、沙漠的紅柳,枝條光亮誘人,待一頭削尖,露出綠色的木質,便能聞到柳香。不淋羊油,這樣既保證了羊肉的鮮嫩,可以使調料與羊肉的充分融合,同時紅柳油脂的獨特的香味完全融匯到羊肉中, 烤出的肉外焦裡嫩,口感宜人。
  • 一天賣出兩頭羊的紅柳烤肉,十元一串肉塊太大一口塞不下
    西安回民街裡賣烤羊肉的有太多家了,烤肉沒有什麼太大的區別,大多紅柳大串烤羊肉,十元一串。講真,吃這種大串烤羊肉的外地遊客比本地人多,人流量很大,排隊的遊客都是說著不同的方言。紅柳烤肉,顧名思義,串肉的籤子用的是紅柳枝幹,所以叫個紅柳烤肉。
  • 芒果啤酒+「九品」羊肋條串 本溪有家文藝範兒海鮮燒烤帶你嗅到大海的味道
    還可以體驗海邊的風情海鮮,不加過多的輔料,簡單的烹調方法,絕對新鮮的貝類食材,碩大而肥美,少砂,你可以一口把它放嘴裡,第一感覺,好爽!隨著貝肉湯汁流入口中,海的味道迎面而來~這時候再來那麼一點蒜香……回味起來,你懂的!!!
  • 和新疆美女尬舞好開心~
    烤全羊 1598元這份香香香香……氣撲鼻的烤全羊是真的不能錯過呀!來自北疆的木壘羊,20斤以上,燜爐烤制1.5小時左右。要吃一定要提前預定(當天預定即可)。貼心的老闆還推出了半隻、四分之一只的量。即使人不多,也可以嘗試哦~
  • 夏日蘭州:喝啤酒吃烤肉,喝大滿街晃著走
    在蘭州這座高原城市,立夏就說明夏天真的來了,天氣真要熱了,啤酒烤肉也開始進入瘋狂節奏了!在市區,西站、小西湖、西關、南關等不同地段的啤酒廣場和攤子都支了起來。在龔家灣、雁灘、秀川、華林山等郊區路段,啤酒烤肉也紅紅火火地開了起來。
  • 當你在新疆吃紅柳烤肉的時候,這些美景正在一點一點的悄然逝去!
    每到一個地方,我們都會嘗一些特色的美食,現在網絡越來越發達了,很多地方的特色美食會被人大肆宣揚,吃的人就會越來越多,剛開始的時候可能吃的人少,對這個地方還造不成什麼影響,但是吃的人多的話,就會對當地的生態環境造成一定的影響,其中最典型的就是新疆的紅柳烤肉,紅柳烤肉是一種古老的烤肉方式
  • 〖評客探店〗世界第五類烤肉,是狂野熱情的巴西BBQ!
    一種跟巴西一樣狂野、熱情還奔放的大魔王烤肉。算上已有的日韓系火盆烤肉,中式小燒烤,西式牛排烤肉,德式烤箱烤肉,現在再來一個南美風的狂野烤肉,就湊齊了世界烤肉五強品類。 | top1 經典原切羊前腿 |