我是駱駝。我的目標是我和蛋蛋60天從和田走到烏魯木齊!
走在路上,總有人問我們,你們牽著駱駝去哪?認同我們的人,就自然成了朋友。大家聊著聊著,聊得很投機,就坐下來。坐下來呢,我就跟他們天南海北的喧,不一會兒就有人忍不住去買啤酒了。大家聊到興頭上時,就碰一個,真是碰出激情碰出好兄弟。一個個最後喝得都是紅光滿面,眼神迷離,腦子開始犯傻,嘴巴也開始胡說了。阿達西(在新疆指朋友)都開始唱歌了,給我們表演起了節目。
阿達西非得宰一隻羊款待我們。這一次剛好有機會向大家展示我們新疆宰羊的整個過程。
你們看到,阿達西可以嫻熟的就靠一把小刀就能把羊皮剝了。之後再在羊身上豁一個小口,向羊身體裡吹氣,直到把羊吹鼓到飽滿的一個狀態,讓羊皮與肉之間有個輕微的脫離,這樣就可以靠一把小刀將羊皮一點一點的從肉上撕下來。
這麼肥的一頭羊,阿達西準備給我們一羊兩吃。像大塊骨頭帶肉的,直接加水在鍋裡燉。像嫩一點的肉切下來,直接串串。這烤肉籤子也很特別,是就地在周圍樹叢裡拔的。這種叫紅柳的植物在沙漠中很常見,它的杆莖剛好可以拿來串肉,不光耐燒,而且烤出的肉有植物的清香。更讓人驚奇的是,它們沒有用鹽作為調料,而是用的是河裡的水,直接噴灑在肉上。可能是南疆的土裡有更多的鹽鹼,天然的鹽鹼去調味羊肉,可能更加地道。
他們還把羊的某個器官直接扔到火裡烤了。拿出來撣去表面的灰,但還是其貌不揚,不管是形狀和顏色,都不敢相信是個食物。但真的像他們一樣送到嘴裡還是挺香的。
看我們的肉串是不是很霸氣,大口吃肉感覺真的好久沒有過了。我在新疆呆了這麼久,也吃過不少地方的羊肉,但不知道是什麼原因,我覺得這次吃的是我有史以來最香的。
我們剛吃完烤羊肉,鍋裡煮的羊肉也好了,端上來和老鄉圍坐在一起。看超仔的吃相,我都不評價啦!我們幾個人吃了一隻羊,哈哈!
你們問我蛋蛋去哪了,蛋蛋這次休息不上鏡,在旁邊也過癮的啃駱駝草呢!哈哈!這次吃羊肉,狼吞虎咽的暢快衝淡了旅途的疲勞,讓我們充滿了力量。這一路就是這樣,有驚喜也有期待。我是駱駝,歡迎大家來塔克拉瑪幹的紅白山吃羊肉。