我是一個不喝啤酒的人，但是我老婆和我說她做了道啤酒燒鴨腿，我還挺想嘗嘗。但是聞著它的味道，真的好香，好想馬上吃一口，我就把它放到了我的嘴裡，吃第1口就覺得，哇噻，用啤酒燒出的鴨腿這麼好吃，真是絕了，鴨類菜品裡還有這麼好吃的美食呢，真的是我吃過最美味的鴨類菜品了！然後就連吃了好幾個，這讓我刷新了對啤酒的認識，雖然喝起來對於我來說不太好好喝，但是用啤酒做的燒鴨腿的確是好吃。如果再給我來幾隻，我還能吃掉。啤酒燒鴨腿，真的非常不錯，小夥伴們看到趕緊收藏吧！
啤酒燒鴨腿
By 西米Fiona
配料：
鴨腿 500克、啤酒 500毫升、白皮蒜 1頭、薑片 4片、蔥段 2段、花椒 10粒、幹辣椒 8個、冰糖 4粒、生抽 2湯匙、老抽 半湯匙、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.鴨腿去去雜毛洗淨
2.剁成小塊冷水下鍋，水開焯燙至變色撈出洗淨浮沫
3.蒜瓣剝皮輕拍一下。蔥切段，姜切片
4.炒鍋適量油，爆香蔥姜蒜花椒幹辣椒
5.倒入焯燙過的鴨塊，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，鴨塊上色
6.調入生抽老抽。翻炒幾下
7.倒入一整瓶啤酒。大火煮開。小火煮25分鐘左右
8.待湯汁濃稠，根據個人口味調入適量鹽提味。汁不要收的太濃，拌飯相當美味
烹飪小貼士：
1、煮的時候要開著鍋蓋，酒精全部揮發，只留獨特的小麥香，比起用水燉煮，味道更加濃厚。2、啤酒可以消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾，啤酒的好處還不止這些呢，用啤酒做菜不僅營養更好，味道也非常鮮美。3、有些菜用啤酒進行加工的話，可以讓啤酒裡面的一些，酵母菌，充分的滲透到食品當中，讓食品更加容易熟爛，同時特別的香。4、新鮮的鴨腿肉表面有光澤,並有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微幹或微溼潤，不粘手。
你還知道啤酒還可以與什麼搭配嗎？
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