包子是我們中國人的傳統麵食，鬆軟的麵皮包上內容豐富的各種餡料，經過蒸、煎、烤等工藝的製作過程，就變成了我們中國人最喜歡的一種食品了。其味道鮮香爽口，吃上一口真是令人回味無窮。包子的歷史也很悠久，全國各地的包子更是品種繁多，各有地方特色。著名的有天津狗不理包子更是家喻戶曉，我去年夏天去天津的時候也慕名去品嘗了正宗的狗不理包子，75元一份的套餐雖然不便宜但確實是很有特點的。此外還有開封的灌湯包、雲南的破酥包子、成都的小籠包等等，從這些包子中我們就可以看出包子早已成為我們中國人引以自豪的一種食品了。
包子的營養價值是很高的，包子屬於發酵食品，多吃一些發酵類的食品對我們人體健康是大有益處的，而且經過發酵的食品特別容易被人體消化吸收，所以早餐時候食用它是最為合適的，保證讓你精力充沛一上午。在包子的多種製作方法上我最喜歡的就是這水煎包了。水煎包和傳統的蒸製的方法略有不同，一個是隔水蒸，一個是直接接觸水，此種方法具有兩種風味的麵皮，上面鬆軟，下面金黃酥脆，不但顏色誘人味道更是豐富，單是從這顏色上就足以誘惑到你，難道不是嗎？怎麼樣喜歡就快來試一試吧
【水煎包】
【食材】豬肉500克、大蔥30克、姜30克、十三香少量、鹽適量、香油15毫升、豆腐乳1塊、生抽15毫升、蠔油10毫升、芹菜250克、麵粉500克、酵母3克、雞粉小半勺、調和油20毫升
【步驟】1、豬肉、姜和大蔥準備好；
2、剁成肉泥；
3、放入鹽、豆腐乳、雞粉、生抽、蠔油、十三香和香油，按一個方向攪拌均勻；
4、將芹菜切碎，越細越好，但不要剁；
5、將切好的芹菜放入豬肉中攪拌均勻；
6、這是發酵好的麵團；
7、取出麵團揉一會排氣，然後分成小麵團，將小麵團壓扁；
8、將小麵團擀成圓形皮，然後取一些肉餡放在麵皮中間；
9、依次兜起壓褶包成包子；
10、平底鍋中放入適量調和油，然後將包子放入鍋中；
11、待底部稍微定型時將一小碗水倒入鍋中；
12、蓋好鍋蓋，要用小火煎；
13、煎至水分完全蒸發，底部變成金黃色即可；
14、將煎好的水煎包放入盤中，色澤金黃、美味可口的水煎包有沒有誘惑到你？快來試一試。
【小貼士】1、芹菜切碎就可以了，不用剁，顆粒狀的味道更香濃；
2、煎的時候要用小火，火不能太急，將水分幹，底部變金黃色即可，水要沒過包子的三分之一；
水煎包在做法上還有哪些小技巧呢？大家如果有好的建議可以留言，我們一起研究美食。喜歡就關注我吧！歡迎評論、點讚、轉發分享，在做美食的旅程中讓我們一起同行。