夏天不僅是個減肥的季節，也是一個容易上火的季節，氣溫炎熱乾燥，在日常生活中要多喝一些水，吃一些清爽的食材。夏季陽光充足、雨水多，有很多應季蔬菜上市。蘆筍就是其中的一種，是蘆葦剛剛長出來的幼嫩部分，口感脆嫩，可葷可素，熱炒做湯都非常好吃。蘆筍有「蔬菜之王」的稱號，營養高熱量低，堅持吃一個月，腰腿變細了。
蘆筍低熱量、營養價值高，如富含蛋白質、胺基酸、多種人體所需礦物質，維生素，所以蘆筍的功效與作用不可小覷。蘆筍本身還是一種低脂高纖維富含優質蛋白質的蔬菜，經常食用可降低血壓，防止膽固醇積聚，改善心血管功能；而蘆筍中富含天門冬氨酸具有調節肝臟，提高肝功能，防治脂肪肝的作用。蘆筍搭配上雞腿，高蛋白，低熱量，滿足的口欲的同時，還不胖，特別好，大家要試試哦！
雞腿肉是雞身上的精髓所在，肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞腿肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。尤其對於嬰幼兒以及生長發育期的人群，有促進發育，提高免疫的作用。這兩種食材一起搭配，營養均衡，非常美味。
配料：
小雞腿、蘆筍 適量、油、鹽 適量、生抽、料酒 適量、姜 適量、蒜、香菇 適量
烹飪步驟：
1.香菇切片後再水中煮一會撈出待用；
2.蘆筍去老根，雞腿切小塊清洗乾淨血水；
3.熱鍋熱油，放入雞腿。稍微翻炒，放入、料酒、生抽、姜、蒜混合1-2分鐘；
4.放入香菇。翻炒均勻1分鐘，炒至斷生即可；
5.放入蘆筍撒適量的鹽，蓋上蓋子燜1分鐘，翻炒均勻後，然後就可以關火出鍋。
烹飪小貼士：
蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾乾後裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍櫃中，食用時取出。蘆筍這樣儲存，就可以延長保質期，每次吃味道都不會變。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！
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