《韭花帖》，紙本墨跡，高26釐米，寬28釐米，7行，63字，五代楊凝式書。
此帖存世墨跡有多本，其一為清內府藏本，今藏無錫博物館；其二為臺灣蘭千山館藏本；其三為羅振玉百爵齋舊藏本（後佚），一般認為羅振玉藏本為真跡。
《韭花帖》結體欹側，布白疏朗，行氣貫通而舒朗空靈，給人以蕭散簡遠而天真爛漫之感，歷來為書家所推重。黃庭堅謂：「凝式如散僧入聖。」董其昌云：「少師《韭花帖》略帶行體，蕭散有致，比少師他書欹側取態者有殊，然欹側取態，故是少師佳處。」
一、楊凝式其人及《韭花帖》的主要內容
楊凝式(873年-954年)，字景度，號虛白、希維居士、癸巳人、關西老農、楊風子，華州華陰(今陝西華陰)人。唐昭宗時進士，官秘書郎，後歷仕後梁、後唐、後晉、後漢、後周五代，官至太子太保，世稱「楊少師」。
《舊五代史》載：「凝式長於歌詩，善於筆札，洛川寺觀藍牆粉壁之上題記殆遍。時人以其縱誕，有風子之號焉。」書學歐陽詢、顏真卿，上溯二王。其書在宋代與吳生畫為洛中二絕，代表作除《韭花帖》外，有《盧鴻草堂十志圖跋》、《神仙起居法》和《夏熱帖》等。
楊凝式生活的時代，正是唐王朝走向滅亡繼之以五代戰亂的時期。時局動亂，朝代更迭，為求自保，楊凝式甚至要以「瘋病」求得免禍，「（後）晉時，以禮部尚書致仕，閒居伊洛之間，恣其狂逸，多所抗忤。人高其才，莫之責也。」
從楊凝式存世的書法作品看，楷書、行書、草書都有，且風格多有變化。這些帖的內容或者是關於健身養生的，或者是寫風花雪月，或者寫神仙道士，沒有一個是莊重嚴肅的，何以會如此呢？時世變亂，人間事不可說，也不值得掛心，所以，他只有到世俗以外的世界裡去尋求樂趣了。這使他的書法作品既奇逸縱邁少莊嚴，蕭散天真而暗合自然，直追魏晉氣韻。
蘇東坡云：「自顏柳氏沒，筆法衰絕，加以唐末喪亂，人物凋落磨滅，五代文採風流掃地盡矣。獨楊公凝式筆跡雄傑，有二王、顏、柳之餘，此真可謂書之豪傑，不為時事汩沒者。」
黃庭堅謂：「世人盡學蘭亭面，欲換凡骨無金丹。誰知洛陽楊風子，下筆便到烏絲欄。」，又云：「自二王后，能臻書法之極者惟張長史與魯公二人。其後楊少師頗得仿佛，但少規矩，復不善楷書。然亦自冠絕天下後世矣。」
米芾言：「楊凝式如橫風斜雨，落紙雲煙，淋漓快目。」(《海嶽書評》)，「凝式書天真爛熳，縱逸類顏魯公爭座位帖。」（《書史》）
《韭花帖》是楊凝式致友人的一通手札，內容是敘述午睡醒來，正感飢餓，恰逢友人來信，並饋贈韭花，充飢之後，作此信答謝。
「晝寢乍興，輖飢正甚。忽蒙簡翰，猥賜盤飱。當一葉報秋之初，乃韭花逞味之始。助其肥羜，實謂珍饈。充腹之餘，銘肌載切。謹修狀陳謝，伏惟鑑察。謹狀。七月十一日，□□狀。」
此札雖僅63字，而書法娟秀疏朗，文辭典雅，歷來備受讚賞。
劉墉《論書絕句》：「絕愛楊風草法奇，西臺晚出尚追隨。相門華組甘拋卻，五代完人更首誰。」
王文治《論書絕句》：「韭花一帖重璆琳，千古華亭最賞音。想見晝眠人乍起，麥光鋪案寫秋陰。」
李瑞清評：「楊景度為由唐入宋一大樞紐，韭花帖筆筆斂鋒入紙，蘭亭法也，思翁以景度津逮平原，化其頓挫之跡，然終身不出範圍。」
啟功《論書絕句》：「非狷非狂自一家，草堂夏熱起龍蛇。壼公忽現容身地，方丈蓬山是韭花。」
二、《韭花帖》的傳承及書法藝術特色
《韭花帖》曾入宋宣和內府和紹興內府。元代為張晏所藏。明時旭項元汴、吳楨等遞藏。
據傳說，《韭花帖》入清內府後，乾隆時鑑書博士高士奇酷愛此帖，利用職務之便，冒滅門之罪，以摹本偷換，摹本留在宮中，即為清內府藏本，真跡則據為己有，直到他死後，流入民間，清末民初為羅振玉購得收藏，1945年失於長春寓所，至今下落不明。
《韭花帖》在書法史上被稱為天下第五行書，其書法藝術特色表現在：
1、疏雅有致的章法。《韭花帖》字距、行距之大是歷代墨跡中少有的，布白極多而氣不散，格調甚為清雅。
2、 疏密生姿的結體。結構或長或扁、或收或放、或疏或密，呼應揖讓一任自然，如「乍、報、韭、切」等字之極收與「秋、伏、察」等字之極放形成鮮明對比。
3、輕重合度的用筆。《韭花帖》的用筆有一個特徵，就是起筆較重，形成字的首筆粗壯，與其餘筆畫相較，產生強烈的對比，頓挫起伏合度，方圓協調，隨性結字，逸態橫生。