桂林生活網--桂林晚報 記者林揚 唐霽雲 「客房服務外包」在北京、上海、杭州等城市已非常成熟，去年年中，桂林的酒店才開始嘗試這種外包模式。如今過去一年，這種模式對桂林酒店有幫助嗎?
    緩解淡旺季客房人員難調配問題
    去年6月底，廣西桂聘與桂林市勞動就業培訓中心學校籤約開展培訓項目，並與桂林桂山華星酒店籤約客房外包項目。
    據了解，所謂客房外包就是酒店只提供客房，把客房服務交給外包公司處理，客房服務員的培訓、調配、發薪等全部由外包公司負責。
    廣西桂聘總經理唐紅斌介紹，一開始，籤約的只有桂山華星酒店一家，隨著這種模式優勢顯現和推廣，「現在臨桂花樣年福朋喜來登酒店和桂林碧玉國際大酒店都有了部分客房外包。」他說，如果按照外包客房清潔的間數來算，一個月的總數可以達到七八千間。
    在培訓方面，雖然受到客房服務人員流動性大的影響，但目前固定在一線的客房服務人員有40多名，目前正在培訓的有15人。
    記者了解到，桂林屬於旅遊淡旺季比較明顯的城市，這對酒店來說是一個難題。
    旺季時，很多酒店的入住率可以突破80%，而到了淡季，入住率就降到了40%左右。這就要求酒店在旺季時投入更多的客房服務人員，但一旦招聘了過多的人，淡季時又會閒置，增加了成本。
    桂山華星酒店相關負責人告訴記者，他們有部分客房採用了外包模式，好處比較明顯。「旺季的時候每一家酒店都缺人，外包至少能解決燃眉之急，而淡季的時候，酒店自己的員工需要把調休、年休假消化掉，外包人員也可以作為補充。」該負責人說，旺季和淡季的人員得到了合理調配，整體的用工成本、用工壓力都會得到緩解。
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    目前仍處於摸索階段
    記者了解到，「客房服務外包」模式開展一年，目前還處於摸索階段，無論是酒店還是外包企業都遇到過問題。
    碧玉國際大酒店的李經理告訴記者，起初籤約時酒店也對服務外包持懷疑態度，擔心在管理和服務存在問題。她表示，籤約初期酒店也接到過一些顧客對外包人員的投訴，但外包企業都能積極溝通、調整，及時作出相應的處罰並解決問題。「所以今年我們再次和外包企業籤訂了協議，並增加了外包客房的數量，我認為客房服務外包逐漸會成為一種趨勢。」
    而桂山華星酒店相關負責人也表示，外包出去的客房服務，因為不是酒店自己培訓，所以外包人員的服務可能與酒店自身的標準、要求不一致，這也是企業需要承擔的風險。「酒店與外包公司要多溝通，外包的客房服務人員也應適當與酒店員工一同培訓，這樣也能夠提升服務水平與效率。」
    「現在大多數客房服務人員都在40歲至45歲之間，而且女性佔了絕大部分。」唐紅斌告訴記者，其實他更希望能招到30到35歲之間的人才，並且希望男女比例能有所改變。「比如客房服務人員更換床單時需要把床墊抬起來，男性的工作效率更高，而且我了解到一些做得好的客房服務人員工資能突破4000元，之後我們可能也會在待遇上做些調整，希望能吸引更多年輕人。」