「金箔入酒」問題何在?專家:應打開天窗說亮話

2020-12-11 中國經濟網

　　中國經濟網北京2月4日訊（記者 劉瀟瀟）近日，衛計委將金箔作為「食品添加劑」加入白酒中面向社會各界公開徵求意見，引起了廣泛爭議。對此，國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鍾凱撰文指出，「金箔入酒」在去年已公開徵求過意見，並未收到不同意見，而衛生計生部門應以開放、坦誠的態度面對公眾質疑，避免出現「眾口鑠金」的情況。

　　鍾凱表示，早在2014年8月，「金箔入酒」已經公開徵求過意見，時間跨度為一個月。在這期間，標準管理部門組織了專家審查，並未收到任何不同意見。「由於未收到任何不同意見，按程序就可以批准了，但標準管理部門認為，『金箔入酒』聽起來比較敏感。上一次徵求意見雖然是公開的，但實際公眾和媒體基本上未關注，因此衛生計生部門再次公開徵求意見，就是希望多聽聽社會上的不同聲音。」

　　據鍾凱介紹，聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）食品添加劑專家委員會（JECFA）曾於1977年對金箔作為著色劑進行了評估，認為在食品中少量使用，不具有危害性，無需制定其作為食品添加劑的日許量。「因此，在國際標準中金箔是可以用的。」此外，歐盟在2000年對金箔進行了評估，允許用在糖果外層、巧克力及烈酒的裝飾上，目前仍未有明確的限量規定，認為可按需使用。日本、愛爾蘭、中國臺灣等國家和地區，金箔也可作為食品添加劑使用。

　　對於古代「吞金自殺」的說法，鍾凱指出，「吞金自殺」主要緣於機械摩擦和擠壓、重力下墜導致的嚴重消化道損傷。「按照擬批准的添加量，1斤酒內僅含有0.01克金子，實在不足以造成『吞金自殺』的後果。」

　　鍾凱表示，希望衛生計生部門以開放、坦誠的態度面對公眾質疑，而不要迴避。「在將來的工作中，希望有關部門繼續保持標準制修訂過程公開透明的同時，還要想辦法吸引更廣泛的社會監督和參與。」鍾凱說，「對於輿論比較敏感的話題，爭取把解釋說明工作做到前面，回應得再快一點，只有這樣才不會『眾口鑠金』。」

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（責任編輯：韓肖）

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