幸福的炊煙·尋味邵陽鬧市中農家大院

2020-09-04 吃吃美食了—小志

邵陽在古代被稱為寶慶，更是中國近代史睜眼看世界的地方，邵陽的美食更是讓人有舌尖一絕的驚豔，今天就再跟著小志一起去尋味吧！

邵陽物華天寶，美食尤為一絕，且獨成湘菜一系。

邵陽美食多藏於坊間，尋一家既具地方特色，又蘊獨家風味的食處，今天《吃遍邵陽》小志就要帶大家來這家農家大院，這裡的特色菜品和廚師精湛的出品，是讓您留下舌尖記憶的選擇。

農家大院，由從軍返鄉的農家子弟易文國先生初創於夫夷水畔、崀山幽境。

13年前，從丹霞福地擴遷市區，近年又擇鬧市連鎖發展。春華秋實十幾載，古樸自然的院落風格，簡樸素雅的品食環境，新鮮純真的食料配材，傳統獨創的製作廚藝，農家大院致力保持店家淳樸自然的色調和食藝甘醇的品質。農家至誠至純的本色始終融匯於店家的經營之道，讓賓客體會如家飲食之感受。

美食推薦：柴火木桶土鴨

店家精選農家土鴨，這種鴨肉質緊密，富有彈性，非常有嚼勁兒，佐以 秘制醬料經過二個多小時炒+燜制，味道醇香濃鬱！

這裡的菜品都是柴火土灶，鐵鍋炒制，這種用柴火炒菜，可以使鍋底全面受熱，溫度均勻，更能使菜品增添其天然香味。鴨肉富含蛋白質，老薑皮厚肉實，老薑配與鴨共烹，是一道滋味養生的菜餚。

油豆腐煮土雞--精選懷化雪峰山走地雞，由於高海報，雞生長緩慢，食材難得，這種雞肉質緊實，富含嚼勁，先將雞柴火炒制，在入高壓鍋壓制8分鐘，原汁原味，在搭配店家自己用山泉水磨製的豆腐，豆腐用菜籽油炸製成外酥裡嫩油豆腐，一起燜煮，香氣四溢，是鬧市中不可多得的農家美味菜。

這裡的菜品有100多道，基本都是邵陽農家選購食材，原汁原味，讓久在鬧市的你吃出小時候和家鄉的味道。

每天限量供應的紅燒肉，肥而不膩，富含膠質感。

自己做的豆腐皮，香氣十足。

邵陽特色腊味菜，豬血丸子，臘肉，都是店家自己在農家選購，這的是地道的邵陽風味。

炒，燉，煮，燜，這裡很多菜品都是老闆自己親自選材和製作，在邵陽鬧市中吃出幸福炊煙的滿足感。

當然夜裡這裡還有一道美食就是烤全羊，農家大院精選寧夏灘羊，其肉質細嫩、無羶味、味道鮮美、脂肪分布均勻。香、味、形俱全，別有風味。

聽百家言，練百遍藝，以融色、香、味於一體，以揚獨家風味之美名。農家大院一直追求廚藝創新，不斷給您帶來新的味覺體驗和食藝享受，這裡還有免費供應的南瓜粥，吃起來清爽，美味。

店家電話：0739-5106777 17773966777 地址：湖南省邵陽市大祥區寶慶山莊南門農家大院

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