#來賓#來賓,隸屬廣西壯族自治區,總面積13411平方公裡,位居廣西壯族自治區中部,故有「桂中腹地」之稱。是廣西壯族自治區北部灣經濟區「4+2」城市,珠江—西江經濟帶城市 ,同時也是西南出海大通道的重要組成部分。有壯族、苗族、瑤族等12多個民族,壯族等少數民族人口佔75%。
享有「世界瑤都」、「中國觀賞石之城」、「廣西煤都」等美稱。被評為首批「國家公共文化服務體系示範區」創建城市,「國家森林城市」,「廣西園林城市」。接下來給大家介紹幾種來賓的特色美食。
紅薯餈
紅薯餈是瑤族阿媽用自家在瑤山上種植的番薯,混合糯米粉,粘米粉,白沙糖等配料,用純淨花生油炸至金黃色才可新鮮出爐,十份酥香美味,愛吃的親親買家們就更會體會到回味無窮了滋味嘍!更是送朋送禮的最佳特產小食之皇。
象州螺螄粉
都知道柳州的螺螄粉最出名,但象州的螺螄粉也不差。象州螺螄粉配料可真講究,白滑滑的米粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、青菜,調上濃鬱適度的酸辣味和煮燜螺螄的湯水,吃著是酸辣爽滑,相當可口,真可謂是「零星的攤位,五星的滋味」!這樣的小店,這樣的小吃做得如此精緻,象州人對吃可真是講究。據當地人說,在西環路上有幾家肥仔螺螄粉店,那裡的螺螄粉味道更正,路過的人一定去嘗嘗。
香芋扣肉
香芋扣肉」是廣西地區的名菜之一,此菜又稱"中秋疊肉",當地人逢年過節必做的一道菜。此萊之所謂"扣",即肉經炸後切成長方形塊狀,和芋頭相間拼擺在海碗中,蒸透了再覆扣在大盤中上席。在許多地方,每當中秋佳節,都必制"香芋扣肉",故此菜又稱"中秋疊肉"。香芋即荔蒲芋,肉有明顯紅褐色檳榔紋,集香醇、微甜、酥粉、軟滑於一身。古人贊它"玉脂如肪粉且柔,飲餐遠勝爛羊頭"。將香芋與肥腴的豬肉相間相疊,扣製成"香芋扣肉",可謂取長補短,相輔相成。
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