牛身上最「養人」的1塊肉,可惜一頭牛隻有一個,看見別問直接買
現在天氣寒冷,正是吃牛肉的最好時候,吃起來特別的滋補,今天去早市的時候發現了一塊大牛肝,我覺得牛肝是牛身上最「養人」的1塊肉,可惜一頭牛隻有一個,我們要是看見了別問直接買,買回家想怎麼吃都可以。
牛肝其質細嫩,味道頗佳,食用牛肝能為身體補充維生素b,還有護眼明目,補肝養血的功效,營養豐富特養人,花37買了15斤大牛肝,我打算給它做成啤酒牛肝,香辣鮮嫩賊下飯,吃起來特過癮,製作方法也簡單!
啤酒牛肝
首先我們要取一部分牛肝切成薄片,在用啤酒給它清洗一下,這樣可以去除它的腥氣,清洗好後瀝乾水分,在放入澱粉和啤酒攪拌均勻,還有洋蔥,彩椒,薑片都給切成片。
鍋中燒油開小火,放入花椒煸炒出香味後,在放入洋蔥,薑片,炒出香味後放入郫縣豆掰醬!
等炒出紅油後,在轉入大火倒入豬肝,爆炒豬肝至熟,切一片豬肝看見裡面沒有血絲就可以了,在放入彩椒,辣椒,啤酒,翻炒一分鐘左右就能出鍋了。
這樣我們美味的啤酒牛肝就製作完成了,香辣鮮嫩那叫一個香啊,無論是當成下飯菜還是下酒菜都是一個不錯的選擇,有喜歡的小夥伴不妨試試看,剩下的豬肝我們可以給它滷著吃,塊過年了,家裡多備一點菜總是沒錯的!
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