這塊肉是牛身上「最珍貴」的，一頭牛隻有2盤，吃火鍋口感最好
牛肉在我們的生活當中是很多人都非常喜歡吃的，一種肉類我們也都知道，對於這個牛肉來說大家也都是非常喜歡的，因為對於這個牛肉它是可以做成各種各樣的美食的，那麼我們也都了解到，其實對於這樣的一頭牛來說，他身上能吃的也是有很多不同的部位的，而且不同的部位吃起來口感也是不一樣的，不過對於我們平時喜歡吃的牛肉，牛肚牛肝牛尾牛蹄之類的，其實還有一個是牛身上最珍貴的一塊肉，那麼對於這塊肉來說，他一頭牛就只有兩盤，可是在吃火鍋的時候口感才是最好的，因為它只要燙幾秒鐘就能吃。
其實對於這個牛肉來說，在我們的生活當中，可能很多人在吃的時候都會吃一些牛腱子肉，因為大家都覺得這個牛腱子肉才是牛身上最好的一塊肉，不過對於這個牛腱子肉來說，雖然它吃起來非常的美味，也是很多人都非常喜歡的，可是對於真正的最喜歡最鮮嫩的牛肉並不是這個牛腱子肉，那麼對於這樣的一個牛肉來說，也是很多人並不了解的，一般情況下大多數的人在吃牛肉的時候也是會選擇對牛肉或者是炒牛肉，可是對於這樣的一塊肉，其實它是非常適合吃火鍋的。
大家都知道，對於這個牛肉來說，其實潮汕人的牛肉火鍋是非常受歡迎的，不過對於這個潮汕人的牛肉火鍋來說，他們在吃這種牛肉的時候就非常的講究，那麼他們在吃這種牛肉的時候，其實就非常的講究這個牛肉的鮮嫩口感了。其實對於這個牛身上最美味的一塊肉，它並不是真正的肉，而是牛骨髓，對於這個牛骨髓來說，其實和我們平時見到的骨髓還是不太一樣的，因為對於這個牛骨髓來說，它看起來就像是一個軟軟的棉花糖一樣。
而且對於這個牛骨髓來說，它看上去顏色潔白，如果把它給切成一段一段的放在火鍋裡面燙，幾秒鐘之後，你就會發現他立刻開始縮水，但是口感卻依然好，而且對於這樣的一個牛骨髓來說，其實它真的是牛身上最精華的一個部分，咬下去口感軟糯，確實是非常好的一個美味，並且它的鈣含量是非常高的，如果說能夠經常吃這種牛骨髓的話，也是可以很好的補鈣的，所以對於這種牛骨髓來說，其實他才是牛身上最美味的一塊肉，而且也是最珍貴的一塊肉。每一頭牛隻能夠有兩盤，並且在火鍋裡面燙著吃才是最好吃的。