說到豬肉那麼現實，在買肉的時候也就會買最嫩的肉才會非常的好吃，因為肉質越嫩的話，做出來的菜就會更加的鮮嫩可口，其實說到這個問題，很多人也就會回答出裡脊肉，其實並不是的，裡脊肉是很累的，但是今天我們要說一下最嫩的肉，並不是裡脊肉，不管是烹飪出來的，那麼這塊肉都是非常的鮮嫩無比的，豬身上的肉是最嫩的，賣家也就會不賣給我們。
平時買肉也就是買了前腿肉，這裡的肉非常的嫩，今天要說的就是梅花肉，這個名字聽起來比較陌生，但是換種說法就會不陌生了，甚至也就會感覺到比較熟悉，也就是肩胛肉住到肩膀上的一塊肉，因為豬肉中摻雜了很多白色的晶和少量的脂肪，形狀看起來像梅花，所以說也就被叫做這樣的一個名字，豬身上的肉最嫩的，那賣家也可能會留這自己吃，不會賣給我們。
很多人都不知道這塊肉那麼這塊肉可能就是身上最好吃的一塊兒了，這肉怎麼烹飪出來都是比較好吃的，吃進去的口感是和牛奶沒有區別的，而且這兩種肉是很少的，一頭豬身上只有5斤左右，因為牛肉的價格非常昂貴，那麼在這個時候你就會可以買肩胛骨來吃，因為這個地方的肉質非常的緊密，吃起來口感也就會更好的時候不容易煮老。
好的食材在別人看見就會搶著買了一頭豬，身上總共就有幾斤，這樣的肉每次買的時候一定要趁早買得到，為了肉給小孩吃很合適的，因為有的時候小孩沒有牙齒咬不動吃，這裡的肉是非常好的，很多人喜歡來這裡的肉來做燒烤，因為在燒烤的過程中香噴噴的，直接就會打開了，你的妹妹差不多一桌也就會唱完，但是考這個的時候顏值也是很關鍵的過程，因為肉的入味也是取決於研究的時間。
我們在進行醃製的時候，就應該要提前將肉買回來，並且清洗乾淨形成粒狀的，然後醃製一般是在5個小時到6個小時，這樣的話是能夠更加入味的，等到考的時候直接把肉串在牙籤上，或者是燒烤架上烤熟也就可以了。
所以說豬身上這個地方的肉是最嫩的，賣家也只會留給自己吃，一頭豬只有幾天讓我看到一次別錯過了。