錫紙鹽焗雞翅尖
雞尖是本人的最愛。用錫紙包住鹽焗，味道在錫紙裡巡迴遊走，比普通鹽焗方法滋味更濃更醇。自從用錫紙包住做過後，感覺非常好，用此方法泡製其它菜餚：雞腳，蝦等，也是十分美味！
原料：雞尖、朝天椒、姜、鹽焗粉、蔥節。
做法步驟：
第1步、非常簡單的備料：雞翅尖，鹽焗雞粉，姜，蔥
第2步、雞尖洗淨不用焯水，因為焯水後皮會封閉，入味效果沒有生鮮的這麼好。比例是半斤雞尖，我用了10克鹽焗雞粉，味道剛剛好。但可能南方人口味略淡，大家按自己的口味放鹽焗雞粉分量。醃20分鐘以上，中間不停翻動
第3步、錫紙光的一面向上，鋪上薑片及蔥節
第4步、放上醃製好的雞尖，喜歡帶點辣味的放點朝天椒粒。不喜歡的就取消
第5步、把四面都折兩次，包住封好口
第6步、烤箱先220預熱5分鐘。後將封好的錫紙包放入，
第7步、220度上下火烤15分鐘後取出。小心燙，用廚房手套取
第8步、割開錫紙，撒上蔥花，香氣撲鼻
第9步、偶的大愛！肉不多，啃起來很香。
小貼士：
就是這麼簡單喲，貌似無竅門可說
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