哈嘍各位小夥伴們我們又見面啦~我是你們的老朋友隆隆愛美食。昨天咱們銅陵市的市區一棵大樹被風吹倒了，我在人行天橋上也看呆了，不得不敬畏大自然的力量，然後今天我們群裡的小夥伴又爆出了一個消息，我們天井湖的水已經淹出來了，魚兒已經可以在原來的人行走道上遊泳了。然後視頻裡很多人拿著網去撈魚。隆隆在此也提醒大家出行注意安全。那咱們今天要吃的美食是什麼呢？思來想去決定自己回家做一道照燒雞腿飯，飯菜一起吃也偷個懶~
說道照燒雞腿飯，我第一次看的人家吃的時候是在一個網站上，那個作者還是個日本人，所以我也初次感受到日本美食的誘惑力，當時又是晚上，把我餓的。所以第二天我學他做了一頓，哎呀把我香的呀，吃的那叫一個美。所以我至今都對那個做法記憶猶新，完全沒忘。這裡也分享給各位小夥伴一下，就是你要是看人家做菜不記得怎麼做，你就自己親手做一遍，你就會記得了。那麼咱們話不多說，開始今天的美食製作吧！
我從菜市場買了三個雞腿肉，都是凍的，咱們不是做什麼大菜就不需要顧忌那麼多啦。咱們拿回家先化凍再剔骨，雞皮記得千萬不要去掉哦，這可是照燒雞腿飯的靈魂呀~咱們放入碗中先醃製一下，給雞肉去去腥味，那樣才香嘛。加入料酒、蔥姜水、花椒攪拌均勻醃製二十分鐘，咱們之前講過蔥姜水怎麼做啦，這裡咱們再給新來的小夥伴分享一下。碗中加入料酒然後把蔥切段，姜切片，一起捏出汁放入碗中，就做好啦~簡單吧~！那就進行下一步吧~
咱們這一步是調照燒料汁，讓雞腿有照燒的感覺。那麼咱們怎麼調呢？隆隆給你分享，首先咱們得用到蜂蜜一大勺，這個是必不可少的哦，糖代替不了那個味道~後面加入生抽，喜歡顏色更深的小夥伴可以選擇再來點老抽，最後加入一點米醋和砂糖用水攪拌均勻即可~這一步要是做完了咱們離成功也就不遠了~，咱們淘米煮飯吧。畢竟照燒雞腿飯光吃雞腿也不行呀。
米飯煮入電飯鍋咱們就可以煎制雞腿肉啦，起鍋燒油，下入雞腿肉，咱們先開中火直接煎雞皮的那一面大概五分鐘左右，雞皮會變硬收縮，咱們就可以翻面了，煎制雞肉麵。再煎制個五分鐘咱們就可以先把雞肉夾出來，再倒入水把之前粘鍋的雞皮雞肉給它煮一下待會不要粘鍋，再倒先前調好的照燒汁加入薑片進去一起煮。咱們再次下入雞肉放裡面燜煮，隆隆分享一個小妙招：待到湯汁變少就打開鍋蓋收汁哦，此時鍋內的蒸汽的雞肉表面不會很爛，也會有嚼頭。
待湯汁收完，咱們先盛一碗飯，再把雞肉切成小塊鋪在碗上，那麼咱們這一道美味的照燒雞腿飯就製作完成啦，有時間或者追求美觀的小夥伴之前可以煮幾個西藍花配上胡蘿蔔撒一把白芝麻點綴一下更好看哦~隆隆這裡就偷懶不做啦~我先嘗為快，一口下去滿口鮮香，看這色澤多濃鬱多漂亮，有沒有照燒的感覺。
咱們說起日本的美食很多都會和主食一起食用，就比如壽司，各種魚類肉類放在米飯上加入一點料汁，就直接吃。還有各種飯，照燒雞腿飯、三文魚飯、金槍魚飯等等很多把魚和肉做好了鋪在飯上一起吃，但隆隆個人是很少吃生魚肉的，好啦，隆隆今天把照燒雞腿飯的心得分享給大家以方便大家做的時候注意一下：第一點就是咱們記得要把雞皮面先煎制，雞皮裡有油脂煎出來會有格外的香味，再就是定型；第二點就是照燒汁裡一定要有蜂蜜哦，不然味道就沒那麼好啦~好啦各位小夥伴咱們這期就到這裡啦，有喜歡隆隆的小夥伴歡迎點讚收藏評論轉發~你們的支持是我最大的動力。感謝你們，咱們下期再見~拜拜~！