泡菜炒年糕：強烈的味道刺激，有著異域風味
刺激性的味道總是會讓人的味蕾得到很大的滿足，這種刺激的感覺，在開始的時候會讓人有一些不適，但是隨著刺激感覺慢慢的深入，身體會越來越接受，到最後會對這種味道產生強烈的依賴性。泡菜炒年糕就是具有很強烈的刺激性。我們的川菜等地方特色的菜系中，也是具有這樣強刺激性的味道。但是跟泡菜炒年糕所產生出來的那種辣味還是會有一定的差別。這主要是表現在不同的食材上，另外調配料的不同也會讓這種味道有一定的差別。泡菜炒年糕不光是味道，讓人非常的滿足，而且這種味道充滿了異域風情。吃的時候感覺會特別的不同。
泡菜炒年糕雖然算不上什麼大菜，但就是這樣類似於家常菜的炒菜，往往會帶給人難以磨滅的印記，這種味道是會深深烙印在人的印象中，很難忘記。雖然說他不是什麼特別名貴的食材，所包含的營養價值也只是一些維生素和微量元素最多的辣椒素，雖然也可以讓身體得到不錯的保養效果，但是終究沒有一些高營養成分對身體保養的效果好。所以這道菜後來演變成了會加入五花肉一起翻炒，這樣不僅是讓味道有了肉的香味，還讓這道菜有了更多的蛋白質和脂肪，讓身體得到不錯的高營養物質補充。製作上其實就是一道家常的炒菜，看下面的介紹，大家就能夠學會。
配料：五花肉片150克，泡菜半盒，年糕半盒，小蔥一把，料酒一勺，鹽4克，醬油一勺。
步驟一：所有的食材要先準備好，這種菜一定是要用特製的年糕和泡菜來炒，一般都是東北的，或者是用韓國的，這樣炒出來的味道才會更好一些。這就像是用川椒和大紅袍做菜才能夠有川味一樣。
步驟二：五花肉要先切成片，不要太小，否則吃起來的口感不會很好，起鍋燒油，先把五花肉給放到鍋中翻炒，要把五花肉的油脂給充分的煸炒出來，這一步是非常關鍵的，如果缺乏的話，會讓香味減少，炒出油脂之後放適量的料酒。
步驟三：隨後再放適量的醬油，這樣菜的顏色會更加深一些，看起來就會讓人有食慾。
步驟四：等到湯汁被燒的差不多時，可以把泡菜給放進去翻炒，要把泡菜充分的翻炒均勻才行，加入適量的開水，不要太多。
步驟五：把年糕放到鍋中稍微的翻炒一下，讓年糕跟食材調味料發生融合。
步驟六：蓋上蓋子稍微的煮一下，要讓年糕逐漸的變胖，這樣的程度就差不多了。
步驟七：嘗嘗味道的鹹淡，然後撒上蔥花就可以出鍋了。
這道菜的製作是比較簡單的，但是放食材的步驟是一定要記住，另外調味料不需要太多，光是靠泡菜和五花肉這道菜的味道就會非常的好，另外如果是喜歡其他的一些食材，比如番茄或者是土豆等，也是可以放進去的。