這是一道再簡單不過的家常菜了——酸甜口味的脆皮豆腐。這道菜深受小朋友的喜歡，整道菜吃起來就是外焦裡嫩的豆腐搭配上酸酸甜甜的醬汁，特別的開胃好吃，最為關鍵還吃的健康。
脆皮的秘訣就在於豆腐是用空氣炸鍋把外皮做成了脆脆的口感，而不是用油炸的方式做出的脆皮豆腐，也可以說是在無油煙的情況下就做好了一道快手菜。
食材：
老豆腐250g，小蔥2g，白芝麻適量
調料：
細砂糖1茶匙，生抽1勺，陳醋1茶匙，雞精少許，鹽少許，冷水適量，澱粉適量，玉米油適量
分解圖：
1：備好食材。
2：豆腐切成大小均等的方塊，放入刷好油的炸籃裡，並在豆腐表面再刷層玉米油。
3：按薯條鍵200°炸12分鐘。期間拿出來翻個面。
5：直到豆腐兩面金黃色取出。並把細砂糖1茶匙，生抽1勺，陳醋1茶匙，雞精少許，鹽少許，冷水適量，澱粉適量混合一起，攪拌成糖醋汁備用。
7：鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入蔥末翻炒下。
8：加入糖醋汁煮一會。
9：加入豆腐塊。
10：煮到豆腐塊上色。
11：最後大火收汁，撒上蔥末和白芝麻。