別再用酵母了,教你自製天然酵母,包子味道很好吃，孩子超級喜歡吃，你們不管是做麵包還是做一些普通的麵食，發酵好壞也就決定麵包和一些麵食的口感，要麼就是我們必須用到的一種婦產，也就是酵母，就是一種微生物，在我們自然界就是存在很多很多，西方也就是推崇用天然酵母做一些麵食，這樣做出來的食物才會很健康，那麼天然酵母應該去哪裡找？其實我們到處都能夠找到如甜度高的水果，植物，花葉，穀物，都是能夠找到他們的身影，也就是甜度越高也就越容易培養。今天我就跟你們用葡萄乾做一種天然酵母，你們可以看一下。
我今天給你們說一下，就是用葡萄乾做天然酵母，一方面就是葡萄乾，糖分真的是很高，酵母培養的效果也就是非常好，也就是葡萄乾，經常用在麵包，破壞環境，也是一舉兩得，你們炫酷到甘就要選擇加工的，還有就是高雯佳雯的葡萄乾，天然酵母可能就被殺死，無法就是培養，這就是包子好吃的做法，不需要添加酵母，不需要添加鹼，加點它，也就是又白又胖，味道也是不錯，我們用天然酵母做麵食，也就是為了健康之外，口感真的是非常不錯，因為天然的酵母為生物種類真的是真多，也就會讓麵包口感非常柔嫩，氣味依舊是很好聞，下面我就跟你們一起製作天然的酵母。我們首先就是需要準備一些配料，葡萄乾50克，涼白開水150克，還要準備一個密封的玻璃瓶一個。提前就是把葡萄乾用溫水清洗乾淨，玻璃瓶提前用開水消毒，把葡萄乾，還有一些涼開水放入瓶子裡，別用蓋子密封，放在室溫開始發酵。我們每天用第一時間就是打開蓋子放氣，接下來就是用力的搖晃幾下，讓它開始繼續發酵，我們可以看到葡萄乾也就是慢慢的出現一層泡沫，還有就是隨著天數增加，看到氣泡也就會越來越多，也就是五天之後會發生一些變化。
我們打開蓋子的時候就會有很多氣泡湧上來，也會聽見一些爆裂的聲音，這樣的葡萄酒味道也就是發酵成功了。可以把這種發酵好的天然東西給倒出來，加入一些高筋麵粉，混合均勻，然後放進發酵至兩倍大小。調解是最好用一些清水，麵粉發酵好的化合物，也就是發酵兩倍大小，這樣也就是將酵母種就已經成功培養好了。取150克酵種，200克中筋麵粉，加入一些清水和成光滑的麵團。放在室溫發酵，也就是發酵的速度依舊會很慢，提前一晚上發酵，這樣發酵也就是兩倍大小，掰開之後也會看見蜂窩組織。還只是麵團，排氣之後依舊是分成大小的劑子醒發十分鐘。俺包包子做饅頭都可以，也就是做好之後醒發十分鐘。開水上鍋蒸25分鐘就可以了。也就可以使用這種天然酵母，孩子真的是非常喜歡，也就是能夠吃3個大包子。