荷葉蒸肉丸準備材料:豬瘦肉、白蘿蔔、生薑、香蔥、幹辣椒、紹興酒、生澱粉、十三香、蠔油、做法:豬瘦肉剁到爛碎，然後加入食鹽、雞粉、鹹蛋蛋清、幹澱粉攪到起膠。蘿蔔洗乾淨後去皮，削成蘿蔔絲，放食鹽醃，醃20分鐘。用手將豬肉末捏成丸子。豬肉丸放到鍋內隔水蒸熟。把蒸肉丸的汁勾芡煮一下淋在蒸好的豬肉丸上就完成了。
鹹蛋蒸肉餅準備材料:豬瘦肉、白胡椒粉、鹹蛋、幹澱粉、香蔥做法:香蔥用清水洗乾淨然後切成粒。將豬瘦肉剁到爛碎。加入食鹽、雞粉、鹹蛋蛋清、幹澱粉攪到起膠。然後加一點植物油攪勻。放在盤子裡，壓成餅。把鹹蛋黃放在豬肉餅上面壓爛。接著鍋裡面加清水，煮沸騰之後把鹹蛋肉餅放進去隔水蒸20分鐘，然後加上香蔥粒就完成了。
黃鱔啫啫煲準備材料:黃鱔魚、幹紅辣椒、蒜頭、青紅椒、生薑、洋蔥、香蔥、柱候醬、海鮮醬、紹興就、做法:蒜頭拍扁然後去皮。洋蔥用清水洗乾淨然後切成絲。香蔥用清水洗乾淨然後切成段。生薑用清水洗乾淨然後切成片。黃鱔魚宰好之後用清水洗乾淨，切成段。鍋裡加水，煮沸騰之後把黃鱔魚段放進去汆一下然後撈出來。
鍋裡面加油，把幹紅辣椒、生薑片、香蔥段、蒜頭、洋蔥絲放進去炒出香味然後把黃鱔魚放進去，加入柱候醬和海鮮醬還有食鹽炒香。倒進砂鍋裡面放進微波爐加熱10分鐘，拿出來倒上紹興酒就完成了。【原創未經允許，謝絕轉載！】