導讀：採摘期只有半天，市場上40元一斤，農民種了卻虧錢，咋回事？
現如今隨著生活條件越來越好，人們越來越喜歡綠色健康的食材，故而以前很多沒人要，或者窮苦人才吃的野菜，就成了不少人所追捧綠色健康食材，就比如近幾年在市場上流行的魚腥草、馬齒莧、薺菜、馬蘭頭、香椿等野菜就是如此。
而且由於一些野菜難種植或者產量非常低，使得其市場價的價格非常高，就拿香椿來說，在這幾年的價格就是一年比一年高，今年年初的時候，其均價都賣到了60元一斤，在一些大城市裡的超市裡，甚至還賣到了100多元一斤的高價。
而因為這幾年野菜受熱捧，很多農民朋友便開始專門種植起了野菜，比如黃花菜就是這幾年被種植的一種熱門野菜，然而黃花菜的市場價雖好，市場上一般都能賣到40元一斤左右的價格，但是很多農民種了卻虧錢，這是咋回事呢？
黃花菜是什麼？
對於很多農村裡長大的朋友來說，黃花菜並不陌生，但是肯定還是有一些朋友只吃過黃花菜，並不知道黃花菜是什麼。黃花菜其實是百合科植物萱草的花，將其曬乾以後所得，在民間又被稱作忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥花等等。
黃花菜的價值。
黃花菜在我國的食用及種植歷史已經有上千年了，在《詩經》中就有記載：古代有位婦人因丈夫遠徵，遂在家栽種萱草，藉以解愁忘憂，從此世人稱之為「忘憂草」。
在古代的時候，人們只知道黃花菜好吃且有藥用價值，至於它具體有哪些營養並不得而知，所以食用它的人並不多，而到了現代，經過農業專家們測試才得知，原來黃花菜的營養價值相當的豐富，黃花菜富含多種維生素、多種礦物質元素以及多種胺基酸，其中它的鈣含量為463毫克/百克，高於大部分蔬菜，而它的磷含量則高於其他所有蔬菜。
黃花菜的市場行情。
在以前黃花菜還沒開始大量種植的時候，人們都是採摘野生的黃花菜來賣，筆者記得在十多年前的時候，一斤曬乾的黃花菜，市場價大概在80元到100元左右一斤，而如今隨著黃花菜開始被大量種植，其市場均價一般在40元一斤。當然，有些地區會低於這個價格，有些地區會高於這個價格。
在筆者家鄉這邊就有不少農民朋友在種植這個，而筆者今年在走訪這些種植黃花菜的農友時，發現很多農民朋友都會說一個問題，那就是種了1、2年，發現種黃花菜不賺錢，反而還有虧錢的，到底咋回事呢？
其實這跟農友種植的黃花菜有關，這黃花菜雖然是一種野菜，但是在人工種植以後，也培育出了許多品種，就筆者所知的就有30多種，比如衡陽花、黑嘴子花、牛角花、紫蘭花、荊州花、重陽花、五月花、茶子花等等。
每個品種之間的產量、價格均不一樣，而且很多農友以前都是採摘野生的，是碰到就採，沒碰到就算了。但是種植的不一樣，種植的必須採摘，而黃花菜一般是晚上開花，所以一般是在每天早上進行採收，一旦到了中午它就凋謝了。如果遇到下雨天的話儘量提前一天採收，那時它的生長速度很快，如果還按照以往的時間那就沒用了。
所以黃花菜採摘期只有半天，很多新手農友不知道這點，結果就導致了很多花還沒採摘呢，就已經凋謝了。
另外還有一點，很多農友不懂行情，盲目的種植，以為種好了，曬乾了拿去賣就行，其實並不是。
黃花菜根據加工方式不同，其每畝收入也不同。一些有經驗的黃花菜種植戶告訴筆者，不管是哪個品種的黃花菜，畝產值基本上都能產鮮花3000斤以上，而若曬乾的話，一般是在500斤左右，乾貨深加工差不多是450斤左右。
在我們當地黃花菜鮮花批發價是3元左右一斤，乾貨的批發價是11元左右一斤，乾貨深加工的批發價差不多是22元左右一斤，這樣一算下來，賣乾貨利潤是最少的，這些都沒有扣除採摘、加工、管理等成本，而很多農友正好都是曬乾了賣，自然就會虧錢了。
所以若是有農友想種植黃花菜的話，一定要了解下當地黃花菜的行情，以及深加工為好，免得虧錢。
各位朋友，你們喜歡吃黃花菜嗎？你們那裡有人種植黃花菜嗎？歡迎留言，說說你的經驗吧。