在家自製奶酪芒果冰淇淋蛋糕,口感嫩滑,味道濃鬱

2020-12-18 萌繪一百

氣溫一點點上升的現在，冰淇淋很好吃呢。難得來一次，要不要試著做一個特別的冰淇淋？

這次介紹大家最喜歡的芝士和芒果一起做的豪華冰淇淋。不需要模子。只要有平底託盤就可以！

芝士的美味和芒果的多汁甜味最棒了！加入濃縮牛奶和鮮奶油後，即使在冷卻的過程中不攪拌，也不會凝固在硬邦邦的狀態下，入口也會變得光滑！

【食材準備】

奶油芝士100g

冷凍芒果150g

砂糖2大勺

濃縮牛奶100g

普通酸奶（無糖）1/2杯

鮮奶油（乳脂肪成分45%以上）1/2杯

【預先準備】

奶油芝士放回室溫

芒果半解凍，切成粗塊

在平底託盤上鋪烹飪布

將鮮奶油倒入碗中，將碗底放入冰水中，起泡8分鐘

【製作方法】

（1）將芒果放入大碗中，加入砂糖，用橡膠鏟快速攪拌。

（2）將奶油芝士放入其他碗中，用打蛋器攪拌至變軟。將濃縮牛奶每半杯分成兩次加入，每次攪拌均勻。

（3）將酸奶分成兩次加入（2）中，每次都用打蛋器攪拌均勻。加入（1）快速混合，加入準備好的鮮奶油，用橡膠鏟攪拌。

（4）將（3）倒入平底託盤中，用橡膠剷平整表面。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏6個小時以上，使其凝固。取出放在室溫下10分鐘左右，把喜歡的量盛到容器裡。

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