牛肉醬拌麵
備料：牛肉250克、麵條200克、豆乾3塊、香菇5朵、紅椒1個、青椒2個、洋蔥半個、大蒜1個、雞蛋1個、澱粉適量、甜麵醬2勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、辣椒粉半勺、辣椒油2勺、鹽半勺、白糖半勺
做法：把牛肉洗淨切成末放在碗中，加入雞蛋、澱粉、胡椒粉和生抽攪拌均勻醃製30分鐘備用。青紅椒洗淨切成碎、洋蔥洗淨切成碎、香菇洗淨切成丁、大蒜和蔥洗淨切成末備用。
鍋中燒油，油熱後倒入香蔥和洋蔥翻炒出香味，倒入牛肉大火翻炒變色。倒入香乾丁和香菇丁翻炒1分鐘。
加入甜麵醬、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、鹽和白糖翻炒均勻，加入清水燜煮30分鐘至湯汁濃稠，加入青紅椒翻炒均勻，倒入水澱粉攪拌均勻。關火備用。
鍋中燒水，水開後放入麵條煮熟，撈出過涼水，撈出控幹水分裝入盤中，加入炒好的牛肉醬攪拌均勻，即可食用。
蔥油拌麵
備料：麵粉300克、水20毫升、小蔥1把、油200毫升、生抽200毫升、糖3勺。
做法：把麵粉放在麵條機中加入清水擠壓成型後備用。蔥洗淨切成段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蔥段小火炸至水分收幹。加入醬油、糖大火煮開，關火晾涼備用。鍋中燒水，水開後放入麵條中火煮熟，撈出過涼水控水後放在盤中，加入炒好的蔥油攪拌均勻，即可食用。
肉末拌麵
備料：豬肉200克、青椒1個、紅椒1個、西芹1根、麵條150克、生抽1勺、鹽適量、雞粉半勺、料酒1勺。
做法：把豬肉洗淨切成末，青紅椒洗淨切成碎、芹菜洗淨切成丁備用。鍋中燒水，水開後放入麵條煮熟，撈出過涼水備用。
鍋中燒油，油熱後倒入豬肉末中火翻炒變色，加入生抽、料酒翻炒均勻，加入青紅椒、芹菜翻炒均勻。倒入煮好的麵條，加入鹽和雞精翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
炸醬拌麵
備料：豬肉150克、姜粉1克、黃瓜1根、蘿蔔半根、黃醬2勺、甜辣醬4勺、花椒1克、橄欖油適量、香油1勺、洋蔥半個。
做法：鍋中燒水，水開後放入麵條煮熟，撈出過涼水備用。
豬肉洗淨切成碎放在碗中，加入姜粉攪拌均勻醃製10分鐘備用。鍋中燒油，油熱後倒入洋蔥絲翻炒均勻，倒入豬肉翻炒變色，盛出備用。
鍋中留油，油熱後倒入黃醬、甜辣醬翻炒出香味，倒入炒好的肉丁翻炒均勻，盛出備用。鍋中燒油，放入花椒小火炸香，撈出花椒不要，油備用。
把麵條放在碗中，加入黃瓜絲，炒好的肉醬和花椒油攪拌均勻，即可食用。
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