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做剁椒魚頭時,魚頭直接上鍋蒸就毀了!大廚教你正確剁椒魚頭做法
做剁椒魚頭時，魚頭直接上鍋蒸就毀了！大廚教你正確剁椒魚頭做法，魚鮮肉嫩不腥！
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想要做出鮮辣適口、肉質細嫩的剁椒魚頭,掌握這3個小技巧是關鍵
剁椒魚頭也叫鴻運當頭、開門紅是湖南湘菜，是以魚頭和剁椒為主料，輔以蔥姜蒜等輔料，經過加工烹製後，最後結合魚頭再用蒸製的方法製作成菜，成菜後色澤紅亮、口感軟糯、鮮辣適口。剁椒魚頭的做法也是非常的簡單，不需要長時間複雜的烹製，只需簡單的幾個步驟，就可做出美味誘人的剁椒魚頭。下面一起來看做法。【剁椒魚頭】——特點：鮮辣適口、肉質細嫩，簡單易做，一看就會。
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做剁椒魚頭,直接上鍋蒸就毀了!大廚教你剁椒魚頭正確做法,魚鮮肉嫩不腥!
做剁椒魚頭，直接上鍋蒸就毀了！大廚教你剁椒魚頭正確做法，魚鮮肉嫩不腥！剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。
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剁椒魚頭怎麼做才好吃?大廚教你剁椒魚頭的家常做法,簡單易學
在農村有句古話叫喜歡吃魚頭的人聰明，魚頭吃的越多，也就越聰明，當然這是玩笑話，但從側面也反應出魚頭好吃，其實很多喜歡吃魚的人都比較喜歡吃魚頭，因為吃魚頭有一種別樣的滋味，關於魚頭也有很多美味，例如剁椒魚頭、魚頭火鍋等。剁椒魚頭怎麼做才好吃？
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做剁椒魚頭時,魚頭直接上鍋蒸就毀了!大廚教你正確的做法
湖南有很多出名的菜，但是要說起最刺激人們食慾的還是剁椒魚頭，不僅味道香辣就連顏色也是很好看的。最出名的雙椒魚頭，一半泡椒一半紅椒的做法，真的引起了很多人的喜歡。而且在吃完魚頭之後再來上一份麵條在裡面，真真的是做到了別的菜下飯，而剁椒魚頭卻很下面。
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剁椒魚頭的家常做法
剁椒魚頭，以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體，風味獨具一格。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。蒸製的方法讓魚頭的鮮香被儘量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，鹹鮮微辣。入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味！材料：魚頭一個、碎剁椒和泡椒、姜蒜、豆豉、香菜、調味汁、生抽、鮮味汁幾滴、糖少許、雞精少許、料酒、鹽。
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大叔家的蒸菜系列:香菇剁椒雞腿,鮮辣可口,做法簡單,家人愛吃
本文由「大叔下廚房」發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的蒸菜系列：香菇剁椒雞腿，鮮辣可口，做法簡單，家人愛吃！春天到了，大叔知道你又不愛動手自己做飯，喜歡在外面吃？還是喜歡去父母家蹭吃蹭喝？今天的你需要做一點改變，作為一名合格的懶人，在做飯時也要充分發揮自己的特質，而蒸菜就是作為懶人的你的秘密武器，懶得開火，不想刷油鍋時，你只需拿起想吃的菜和肉，簡單切幾刀，簡單醃一下，稍微擺一擺盤子，剩下的交給蒸鍋就好了。
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大廚教你在家做剁椒魚頭,剁椒魚頭正宗做法,原來秘訣在這裡呀
最近這一道菜我很喜歡吃，不僅好做營養還特別高，現在把做法分享給大家，喜歡的跟著黔陌做起來吧，它就是好吃停不下來的剁椒魚頭！它是一道非常經典的湘菜，主要是以酸辣味為主，利用剁辣椒的香味融入到魚頭當中，味道獨特，尤其是魚頭中的湯，可以放一些面是米粉拌在一起吃，那樣會更加好吃，如果你喜歡辣，還是辣那麼你可以去正宗的湘菜館去吃，經常去常去湘菜館吃這道菜的朋友，基本上都知道會先給你上一碗煮好的麵條，等魚頭都吃完之後，再放入麵條一起拌一下，飯店的做法和家裡的做法還是有一些不同的，據說剁椒魚頭的來歷和清代著名文人黃宗憲有關
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湖南地道的剁椒魚頭,教你簡單做法,在家也能做出廚師級別的美味
剁椒魚頭，一個被評為「中國菜」——湖南十大經典名菜之一。其菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩，肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口，廣受各地人們的喜愛。今天就給大家帶來這道讓人充滿食慾的剁椒魚頭的做法！【食材】鱅魚頭1個，蔥花、薑片各適量。【調料】剁椒醬250克，鹽1大匙，料酒、白酒各2大匙，香油適量。
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兩種常見的剁椒魚頭的家常做法,簡單又方便
剁椒魚頭是湖南的一道名菜，屬於湘菜。這道菜的主要成分是剁碎的辣椒和魚頭。剁椒魚頭的營養價值也非常豐富。胡椒末單獨可以增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌。本期將介紹剁椒魚頭的營養價值。剁椒魚頭是湘菜八大菜系中最具代表性的菜餚之一，因其鮮辣而深受人們喜愛。剁椒魚頭是用鰱魚魚頭和辛辣的剁椒做成的，這絕對是下一餐的最佳菜餚之一。
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正宗的剁椒魚頭做法,學會這些小訣竅,教你做出美味的剁椒魚頭
食物是最能治癒心靈的，當你有煩心事或者不開心的時候，只要吃上一頓自己喜愛的美食，煩惱基本上就被一掃而光。如果還不能解決，那就吃兩頓，吃十頓，就一定能好起來。但是現在隨著吃飯越來越方便，很多人都是在外面飯館裡吃飯，越來越少的人自己做飯了。有很多人，尤其是年輕人，根本也不會做飯。
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剁椒魚頭的做法——湘菜
>剁椒魚頭的做法——湘菜2012-08-02 16:52:50出處：其他作者：佚名 >食譜原料： 花鰱魚頭600g，姜、蔥、鹽、胡椒粉、剁椒各適量。 工藝做法：蒸。 健康提示： 魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵
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剁椒魚頭的正宗做法,入味又下飯,經典也能如此簡單
在吃貨的世界裡，有這樣的俗語：「食肉不如食魚，食魚貴食魚頭"。魚頭內含9種人體必須的胺基酸和蛋白質，今天小編就分享一道魚頭菜品：剁椒魚頭！此刻你有沒有流口水呢？按理來說，炎熱的夏天不適合吃蒸菜，但是吹著空調，咬上一口肉質細嫩、肥而不膩的魚頭肉，搭配著香辣適口的剁椒，別提有多爽了！
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大廚教你剁椒魚頭的正確做法,步驟技巧很全面,2分鐘就學會
大廚教你剁椒魚頭的正確做法，步驟技巧很全面，2分鐘就學會。這道剁椒魚頭的做法，經過世代膳師的改良和創新，如今已成了餐桌最受歡迎的菜餚之一，它也隨著食客的腳步，已在世界各地遍地開花，在博主看來，美食不僅僅只是帶來口舌的歡愉，親手製作出滿意的美味，才是吃的終極最求，你說是嗎？【所需食材】主料：魚頭。
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魚頭新吃法!家庭自製剁椒魚頭,做法簡單好吃不膩,一上桌就搶光
說到剁椒魚頭，我相信不少的朋友都會想到那紅彤彤的一大盤子，對於喜歡吃辣的朋友來說，特別的過癮，剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以剁椒、姜、蔥、蒜等輔料蒸製而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。
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《剁椒魚頭》的做法
剁椒魚頭是一道蒸菜，鰱魚頭肥美鮮嫩，配上可口的剁椒，壓制魚腥味，使得魚頭香辣而又美味，聽說多吃魚頭聰明又美容養顏，下面我們來一起學習下剁椒魚頭的做法。一，食材①鮮鰱魚頭一個，去掉魚鰓，衝洗乾淨待用。②泡紅剁椒一瓶待用。③大蔥一個，切成馬耳朵待用。④生薑一切沬，大蒜5顆切粗粒待用。⑤花椒，料酒，香油，生抽待用。⑥豆豉一包，青紅尖椒切成粒待用。
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【每日菜譜】懷化經典名菜剁椒魚頭的做法
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湘菜經典剁椒魚頭,家常做法很正宗,味道相當好,好吃到停不下來
說起剁椒魚頭，我們都知道是地道的湖南菜。剁椒魚頭這道菜，也被稱作"鴻運當頭"、"開門紅"，寓意特別美好。過節家裡來客，必不可少一道吉祥菜！
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剁椒魚頭的家常做法,大廚教你小竅門,肉質鮮嫩,特別入味
剁椒魚頭：很多人做的剁椒魚頭不是有腥味就是太鹹，今天珍玉美食教你做首先把魚頭清洗乾淨用鹽，生薑和料酒，將魚頭醃漬30分鐘這段時間我們把配料準備好，有小蔥，小米椒，辣椒，生薑，泡椒，大蒜和剁椒，切好備用蔥頭和薑片是熗鍋用的，剁椒有小半碗就夠了，多了會太鹹鍋中放油，放入薑片和蔥頭，再放兩瓣大料和幾十粒花椒，用油爆香，然後撈出下入準備好的配料，翻炒幾下，加入剁椒，適量生抽，蒸魚豉油，蠔油，白糖提鮮，攪拌均勻備用
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家常剁椒魚頭的做法
大家好，今天給朋友們說一個好吃的魚頭製作，魚頭它不僅好吃美味，還很有營養的呢？一道菜做的好吃與不好吃做法是很重要的，我今天做的這個魚頭是一個清蒸的食菜，做它的步驟不需要太多，食材也不需要準備多少。做出來的魚頭卻是很好吃美味的呢？