紅燒牛仔骨、砂鍋牛仔骨、彩椒牛仔骨、烤牛仔骨的家常做法

2020-12-14 騰訊網

紅燒牛仔骨

備料:牛仔骨500克、醬油1勺、豆瓣醬1勺、洋蔥1個、鹽2勺、幹辣椒5個、青椒1個、孜然醬1勺。

做法:把牛仔骨洗淨切成小塊,青紅椒洗淨切成塊、青紅椒洗淨切成塊、幹辣椒洗淨切成段備用。

鍋中燒油,油熱後倒入豆瓣醬翻炒出紅油,加入牛仔骨翻炒2分鐘,加入醬油,幹辣椒翻炒2分鐘。加入鹽和清水大火煮開,轉中火燜煮1個小時。

開蓋收濃湯汁,加入青椒、洋蔥塊翻炒均勻,加入孜然醬翻炒均勻,關火出鍋裝盤即可食用。

砂鍋牛仔骨

備料:牛仔骨4根、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、蔥1根、蒜3瓣、醬油1勺、料酒1勺、糖半勺、鹽1勺、黑胡椒粉半勺。

把牛仔骨放在盆中,加入清水浸泡30分鐘,撈出衝洗乾淨控水放在盆中,加入醬油、料酒、糖、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻,醃製30分鐘備用。

洋蔥洗淨切成條、胡蘿蔔洗淨切成塊備用。鍋中燒油,油熱後倒入洋蔥、大蒜和胡蘿蔔翻炒出香味,倒入切好的牛仔骨翻炒均勻倒在砂鍋中,加入少許的清水大火煮開,轉中小火燜煮40分鐘,開蓋收濃湯汁,撒上蔥花即可食用。

彩椒牛仔骨

備料:牛仔骨400克、紅洋蔥半個、彩椒半個、蒜2瓣、黑椒汁2勺、料酒1勺、雞精半勺、黑胡椒5粒。

把牛仔骨洗淨切成塊,洋蔥洗淨切成片、彩椒洗淨切成塊備用。蒜去皮洗淨切成碎。鍋中燒油,油熱後倒入蒜末翻炒出香味。

加入排骨煎至兩面,兩面金黃,盛出備用。鍋中倒入洋蔥翻炒變軟,加入彩椒翻炒均勻,放入牛仔骨翻炒片刻。加入黑椒汁、料酒、雞精和黑椒粉翻炒均勻,關火出鍋妝感即可食用。

烤牛仔骨

備料:牛仔骨400克、洋蔥半個、紅椒100克、黃椒100克、烤肉醬20毫升、黑椒汁10毫升、黑胡椒5克、孜然粉5克、橄欖油適量。

做法:把牛仔骨洗淨放在盆中,加入烤肉醬、黑椒汁、黑椒粉和孜然粉攪拌均勻,醃製1個小時備用。

把紅椒和黃椒洗淨切成條備用。烤盤中鋪上一層錫紙,放入彩椒和牛仔骨表面刷上油備用。烤箱預熱200度,放入牛仔骨烤30分鐘,取出表面刷上油和醬汁,繼續烤15分鐘,取出裝盤即可食用。

本文章所有圖片均來自網絡如有侵權請聯繫作者刪除

相關焦點

  • 深層認識牛仔骨
    牛仔骨是西餐中常用的原料,但在中餐也被廣泛地使用,其可做成菜品也可鋸扒,特點是肉質鮮嫩,不會因烹煮而變得幹硬,即使烤至全熟也不會影響口感
  • 牛仔骨醃製方法及做法大全.
    另外一個是我們中餐的調味豐富有特色,更適合我們中國人的口味。我們藉助醃製使肉的口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。倘若我們在使用西餐原料的時候,利用我們中餐調味的優勢,出品會給人比西餐還好吃的感覺。四、牛仔骨是如何醃製的?
  • 黑椒牛仔骨的做法步驟
    用料 黑胡椒 適量 洋蔥 1個 牛仔骨 1斤 小米辣 2個黑椒牛仔骨的做法 提前兩小時或者一晚上醃製牛仔骨以後冷藏鍋裡倒兩勺油,倒入醃好的牛仔骨,四面煎熟。牛仔骨本身也有油,每一面變色了就可以翻面。加3勺料酒,然後加適量水大概到牛仔骨的一半。
  • 黑胡椒牛仔骨的簡單家常做法
    這是一道老少皆宜的美味菜餚,黑椒牛仔骨。牛仔骨可以幫助人體補充鈣等微量元素,預防骨質疏鬆的問題,而黑胡椒和牛仔骨搭配,能夠很好的幫助健脾開胃,加入洋蔥和青椒增加菜餚的風味,特別是對於老人和孩子,經常食用對身體大有好處工藝:燒 口味:黑椒味難度:新手嘗試 準備時間:5分鐘 烹飪時間:小於10分鐘主料:牛仔骨 : 500克 洋蔥 : 150克 青椒 : 100克輔料:
  • 黑椒烤牛仔骨,香嫩多汁,太解饞了
    黑椒烤牛仔骨By elmonte原料:牛仔骨、土豆、洋蔥、李錦記黑椒醬、韓式燒烤醬、料酒。做法步驟:第1步、牛仔骨衝洗一下,瀝水。第2步、放醃料抓捏均勻,醃製半天。(我上午醃好,晚上烤。)第3步、洋蔥和土豆切片鋪放在烤盤上,把醃好的牛仔骨排放在上面。(洋蔥土豆忘拍照了。)
  • 有態度的鐵板牛仔骨
    【材料】牛仔骨、洋蔥、鹽、糖、燒烤粉、紅薯粉、老抽、醋、肥肉(可用黃油代替)。做法1 將牛仔骨剁成你喜歡吃的大小,如果自己剁不動的,可以麻煩超市的師傅剁好再買回家。2 把剁好的牛仔骨衝洗乾淨,再用刀尖在肉身上戳幾戳,戳斷肉筋,好使它鬆軟。
  • 香煎牛仔骨(圖)
    家常菜「蠔油鮮菇牛肉」,鮮美可口,可以算得上是百吃不厭的小菜。還有「衝菜蒸牛肉餅」、「豉椒炒牛肉」等,都是家裡常吃的菜餚。  牛肉含有豐富的營養成分,能增長氣力,培補中氣,尤其是青壯年,孕婦,進食牛肉,極之有益。  廣東人將吃牛扒叫作「鋸扒」,這是一種很形象的叫法。喜歡「鋸」牛扒的人都會上西餐廳。
  • 烤好的牛仔骨柔軟多汁,配上烤過的洋蔥和彩椒,再佐以蘋果和橙子...
    香烤牛仔骨香烤牛仔骨很簡單的一道菜,用黑胡椒汁醃製新鮮的牛仔骨,烤好的牛仔骨柔軟多汁,配上烤過的洋蔥和彩椒,再佐以蘋果和橙子,滿口清新。香烤牛仔骨香味濃鬱,味道豐富,口感鮮嫩。在烘烤過程中要根據肉質表面翻一下面,如果在烤得過程中,感覺表面太幹,則要翻面,如果烤肉太厚,烤得時間要長些,如果牛仔骨肉比較薄,則要蓋著錫紙來烘烤。原料:牛仔骨、洋蔥、紅彩椒、黃彩椒、烤肉醬、黑椒汁、黑胡椒、孜然粉、橄欖油。
  • 「雪花牛仔骨」原切風味,牛仔豪情
    小編A:其實沒有什麼關係主要我們今天講的是雪花牛仔骨小編B:這個雪花和那個雪花是一個雪花嗎?小編A:emmm....雪花牛仔骨,為什麼叫牛仔骨?牛仔骨也叫帶骨牛小排,牛肋排,就是牛的胸肋骨,市面上所售的牛仔骨分三骨,四骨以及肩胛仔骨,所取部位不同,其中以三骨最佳,口感最好。
  • 美食優選:椒鹽手撕餅,陳醋蒜蓉拌冰菜,砂鍋魚頭湯,牛仔骨的做法
    所涉及的食物種類繁多,這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎,且我們的祖先們在漫長的生活實踐中,不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源,使得我國的食物來源異常廣博,形成了令人眼花繚亂的飲食構成,在飲食上也就形成了許多風味:西北地區大盤雞,蘭州拉麵、鯉魚、肉夾饃;華北地區牛羊不缺,驢肉火燒、麻花、刀削麵;東北地區小雞燉蘑菇噴噴香,冷麵、鍋包肉頓頓嘗;西南地區四川火鍋,過橋米線、湯粉、耗牛肉;華中地區甲魚多得要紅燒
  • 牛仔骨的價格居然比豬排便宜,教你做牛仔骨燒土豆,味道碾壓豬排
    >本來是想做土豆燒排骨的,所以土豆和胡蘿蔔早早的就準備好了,豬排沒買成但飯不能不吃,所以今天就來做一道牛仔骨燒土豆。牛仔骨中富含人體所需的多種元素,其中包括蛋白質、血質鐵、維生素等等,牛仔骨和土豆燒在一起也是非常的美味,下面一起來看看做法吧~【準備食材】:牛仔骨、土豆、胡蘿蔔、青椒【準備輔料】:生薑、幹辣椒、蔥、八角、生抽、老抽、鹽、牛肉醬Step1
  • 為什麼有些餐廳能把牛仔骨做的這麼好吃?!
    周末和朋友約飯,原本打算絕不碰肉的我還是沒忍住吃了小半份鐵板牛仔骨……沒錯,寫這個,就是想告訴大家這個牛仔骨是有多好吃!牛仔骨是指牛胸肋骨部位的一塊帶骨肉,在中西餐中都算是常見的食材。牛仔骨很適合燜燒、烤、香煎,甚至蒸煮,但是要做出一道成功的牛仔骨菜品,對其原料的要求非常高。市面上最好的牛仔骨,除了美國的安格斯牛仔骨,就是紐西蘭牛仔骨了。但是,不論是哪一種牛仔骨,最重要的還是怎麼做最好吃。
  • 嫩滑有勁,馥鬱肉香,川鼎匯黑椒牛仔骨!
    1.什麼是牛仔骨?相信有很多人都吃過牛仔骨,但是問到什麼是牛仔骨是什麼,也會滿頭問號的,那麼就讓鼎鼎來告訴你!!!牛仔骨是取第6~8節肋骨部位,又稱帶骨牛小排,胸肋排,每塊肉都是帶骨連筋,肉質肥庾,細嫩多汁川鼎匯這款黑椒牛仔骨,更是開創性的將黑胡椒料包和牛仔骨分開,為了滿足隨心所欲的你。
  • 周末美食露一手 香煎牛仔骨犒勞你的胃
    今天我們就為您介紹一道美味佳餚——香煎牛仔骨。    原料:牛仔骨、紅黃彩椒、    調料:黃油、大蒜、蠔油、黑胡椒碎、鹽、紅酒、白糖    做法:    1、將牛仔骨切成三段    2、用黑胡椒粉、紅酒、鹽醃漬入味
  • 五星級黑椒牛仔骨的做法,吃了還想吃
    製作材料: 雪花牛仔骨500克、英國保衛爾牛肉汁2湯勺、洋蔥半個、紅辣椒1-2個、玉米澱粉半湯勺、牛油/黃油50克左右、黑胡椒3-5克、姜4-5片、鹽適量; 製作方法: 黑椒汁的做法:
  • 別再出去吃了,繽紛牛仔骨自己做更好吃!
    牛仔骨不像牛肉那樣,很容易變柴變老,新手做起來,也不會手忙腳亂。 牛仔骨先煎一會鎖住肉汁,再加入高湯,這樣吃起來肉汁細嫩而且肉汁鮮甜。不說了,我去給大家試試味先~~~By 蜜桃廚房用料牛仔骨 500g彩椒 3個蠔油 5g黑椒汁 10g高湯 200g黃油 20g洋蔥 半個
  • 超簡易的電飯鍋菜 黑椒汁牛仔骨
    原標題:超簡易的電飯鍋菜 黑椒汁牛仔骨   辣媽:陳聲 職業:媒體人   興趣愛好:看電影、旅遊、美食   做菜心得:因為有兩個孩子同時也是職業女性,所以做菜原則是簡單又美味。   媽咪寶貝:申煜辰(哥哥),7歲 陳米恩(妹妹),4歲半   最愛媽咪菜:哥哥最愛吃雞蛋,各種雞蛋各種做法都愛;妹妹不挑食,什麼都愛吃,非常給媽媽面子!   對於上班族來說,要在下班後的短時間裡做出有營養,又不失美味的飯菜,可是一個難度不小的挑戰。作為兩個孩子的媽咪,辣媽陳聲做得一手快手好菜,而她說,電飯鍋正是她的好助手!
  • 自己在家做酒樓的美食---黑胡椒牛仔骨
    獲取更多信息,請點擊上方藍色字體【福州世濱魚塘】關注我們牛仔骨又稱牛小排,指的是牛的胸肋骨部位(short rib)但要明確的是,帶骨頭的在北美分割標準中,統稱為牛仔骨,不帶骨頭的,統稱為牛小排。第一次在家挑戰牛仔骨,鑑於以往外食經驗,想要把牛仔骨做的香濃軟嫩也不是太容易的事,用料的選擇,醃製的手法、時間和烹製時間的長短都挺關鍵,不過口感這回事也看各人喜好~這回做醬香牛仔骨的原料用的是澳洲牛仔骨,生長環境飼餵方式就佔了先機,澳洲牛肉的瘦度和香嫩可口的程度早就被大家所認可,所以選一份好原料事半功倍,再加上合理的烹飪方式,想要不誘人不愛吃也不容易哦~【
  • 烹飪秘訣,家常菜做出高大上的鮮嫩黑椒牛仔骨
    黑椒牛仔骨,一聽就是飯店裡才有的美味,其實自己做也一樣可以做出它的鮮嫩多汁,肉色紅白相間,肥瘦適宜,由於是小牛肉,因此炒熟後口感非常的嫩滑。今天就用牛仔骨做一道家常美味的黑椒牛仔骨,可以把骨頭去掉,也可以帶骨一起來炒制,但是帶骨個人認為更好,更美味,輕鬆滿足自己的胃。
  • 怎麼做香煎牛仔骨才好吃
    難度:切墩(初級);時間:1小時以上;主料:牛仔骨;輔料:姜適量;蔥適量;鹽適量;白蘭地適量;花雕酒適量;紅燒汁適量;香煎牛仔骨的做法步驟1.準備好牛仔骨2.改刀切成適合的大小3.將姜,蔥,鹽,花雕酒,白蘭地,紅燒汁調好示,將牛仔骨醃製入味。4.醃製好的牛仔骨小火煎制到想要的程度即可。