隨著現在經濟的發展，人們的生活質量在快速提高的同時，生活節奏也變得越來越快。旅遊是一件可以放鬆身心的事情，所以現在很多人都會在假期的時候選擇去一些著名的旅遊城市玩一玩，可以觀賞到一些比較著名景點，領略當地的文化風情和一些只有當地才有的特色美食。現在我國的交通行業也是比較發達的，我們想要去哪裡都非常方便。那今天小編要和大家說的這種食物是我國上海的特色美食。
作為我國最發達城市之一的上海，很多人都喜歡選擇來到這邊旅遊，在大家印象中上海一直是一個國際化，時尚的代表，這裡融聚了世界各地的名牌，所以上海一直成為年輕人嚮往的城市。不過美麗的上海可不止只有數不清的名牌店，上海的特色美食也是非常多的。那要說到最有名的就是上海的蟹殼黃燒餅。
燒餅在我國的其他地方也是很常見的，不過不同的地區有不同的做法，雖然在口味和形態上不同，不過在本質上還是差不多的。我們普通的燒餅其實不用講究什麼外觀，在大家的印象燒餅可能就是一個大餅也沒什麼點綴什麼特別，就是我們普通的一種早點。不過我們將這種大餅做得精緻一點，再加上一些餡料，炸的油酥金黃，就成了一個不一樣的燒餅「蟹殼黃」。
蟹殼黃名字的由來，就是因為這種燒餅的表皮和整體的形狀都很像大閘蟹的蟹殼，在烤的過程中慢慢變得金黃和餡料透出的顏色，看上去就有這種感覺，蟹殼黃的表面會撒上一層芝麻，經過烘烤後味道散發出來，讓人聞著就能食慾大開。
蟹殼黃不但從外觀就能吸引人，裡面的餡料更是美味，現在的蟹殼黃分為甜和鹹兩種口味，一個小小的蟹殼黃裡面的餡料非常多，小編覺得試過的人都會喜歡上它。如果大家有來到上海旅遊的話，一定要試試這種具有地方特色的小吃，大家吃過蟹殼黃嗎？感覺怎麼樣呢？