每到冬季，這道菜就是最搶手的，鮮香多汁，香辣味十足，做法超簡單！談到萵筍，相信大家都很熟悉，這是生活中常見的一種蔬菜，大家都喜歡把萵筍醃一下，或者涼拌一下，吃起來口感脆脆，還挺開胃下飯，因為天冷了，總吃一些涼拌的食物對腸胃不好，不如把萵筍做一道熱的下飯，這樣家裡人吃起來就更暖和了，比吃一些牛羊肉、蔬菜湯更好！
儘管萵筍是家常菜，但它的價格便宜，裡面的營養也很豐富，多吃一些萵筍可以促進消化，或者是補血造血等等，還含有多種維他命，讓家人吃起來營養又健康，冬天最喜歡吃的砂鍋菜，與萵筍簡單一燉，熱得連大鍋飯都不放過，好啦，就不多說了，下面我就說說萵筍肉末煲的做法，跟大家一起來看看步驟吧！
先將萵筍去皮切成5釐米長的段，然後切片，將大蒜去皮切成碎末，生薑切片，小米椒切成圓圈備用。將鹽，白糖，蠔油，生抽和半碗清水加入小碗中混合均勻，將雞胸肉切成肉末。倒入油，翻炒雞胸肉片，炒至肉片變色，加小米椒、姜蒜末爆香，再倒入料汁，熬至湯濃稠，關火備用。
將生筍全部放入砂鍋內翻炒，然後將生筍末放入生筍片上，加適量清水，以大火煮開，然後燜15-20分鐘，待熟後關火即可食用。
要注意的地方：首先將萵筍去皮切片，不加鹽醃製的萵筍切片，直接切片即可。二、大家可以先把肉末放在鍋裡炒，再加入調味汁，這樣肉末就會更香。三、將萵筍片直接鋪於砂鍋內，然後倒入肉塊，加足清水，燜15-20分鐘，使生菜和萵筍都能吸收湯汁的香味，吃起來更開胃。
上述就是肉末萵筍煲的做法，大家都學到了嗎，其實萵筍和肉末是可以搭配的，吃起來香噴噴的，而且裡面的湯汁特別鮮美，給家人吃起來營養又健康，特別是天氣冷的時候，做一碗砂鍋飯，吃起來暖暖的，大家都很喜歡這道肉末萵筍煲，如果喜歡的話，記得先收藏一下，有時間去菜市場買些萵筍和豬肉，這樣就能給家人做起來吃了！