很多人都覺得沒有年味兒！其實，是我們越來越不「俗」了。以為高大尚了，卻總覺得缺少點什麼？！我們尊重信仰，更尋求一種傳統的味道！
閩南傳統民俗——初九拜天公
閩南地區、臺灣省漢族民間節日，每年正月初九舉行。拜天公是閩南人在一年中最大的節日，也有人把它稱為「過小年」。初一為雞日，初二為狗日，初三為豬日，初四為羊日，初五為牛日，初六為馬日，初七為人日，初八為穀日，初九為天日，初十為地日。 閩南的民間傳說正月初九是玉皇大帝的生日，用壽桃祭拜為其慶祝生日，而玉皇大帝在閩南被百姓尊稱為「天公」，所以才有初九拜天公的說法。當地群眾視這一天為最高神天公的生日，非常重視。臨近節日，家家戶戶都要打掃衛生、製作龜粿、發粿等，作為供品。紅龜粿呈龜紅色，打龜甲印，象徵長壽。節日前夕，全家老少必須"守壽"到午夜。節日當天早晨，各家紛紛燃起鞭炮，向天公磕頭作揖，希望天公保佑人壽年豐，四季平安。
拜天公要使用：
質量高級一點的香 (不含化學有毒物質) 例如水沉香或是老山檀香，因為是天公生可以用壽字香。
鮮花：香花、花束、盆花、盤花...等等。
敬茶：熱茶、飲料、汽水、素酒、黑麥汁、等等。
水果：拜天公必須使用五色水果 (當下時節的新鮮水果)，如果可以的話，用進口的蘋果和高級的水梨為主，配合時令的柑橘和蜜棗。
素食五牲 (上天有好生之德——不殺生)(有麵粉，糖果，蒟蒻，糕點製品)。
五式或六式菜碗(素食菜)。宮廟使用的有以下:
山珍海味:塩巴、米、糖、姜、綠豆或紅豆
五齋六菜和菜碗：
五齋:香菇、冬粉、木耳、金針、土豆。
六菜:六種素料的菜碗。
菜碗就是看個人要用素料還是青菜，用紅碗裝成一碗一碗的，數量有分6碗12碗.24碗.36碗.72碗.108碗。
一般家中的神明有備這些東西的話，大部份就是山珍海味、五齋六菜較多。宮壇使用，祝壽時，是用以上項目，但是有祭天台的話，就分第幾層要放多少的菜碗。一般家庭祭祀就是將五齋六菜合而為一，方便一般民眾在家中準備來使用！
圖為紅龜粿
圖為摺疊好的金紙
閩南民間有些食品在拜天公時是不可上供桌當供品的，例如:
水果有"釋迦"、"楊桃"、"李子"、"西紅柿"、"番石榴"、"榴槤"等不可拜，因西紅柿、番石榴(原名番石榴多子，且冠有番字不雅)；釋迦像釋迦牟尼的頭；榴槤氣味怪異，所以都不可拜。
1、 "番石榴"、"蕃茄":因為這二種水果多子且不易消化，在人或鳥、狗等動物食用之後，經由胃腸隨排洩物流出而遍地繁衍，(俗稱狗屎 )恐有不潔，用以祭神，似嫌誠心不足，故一般民眾多不採用，。但，燕巢鄉農會大力推廣番石榴上供桌的活動，希望能打破此一禁忌，至於成效如何就有待觀察了。
2、 另外也有人不採用"楊桃"和"李子"祭祀。原因是因楊桃是外來水果(洋桃)不宜用來祭祀;而道教不以李子當祭品，是因太上老君，姓李名耳，為避其名諱而不採用。，有無道理，端看祭祀者了，一般而言，圓形的水果較受歡迎，取其圓滿之意。
拜天公，不拜是不會怎樣，不過民俗流傳是"有拜有保佑"，真的忙就到附近的大廟有設凌霄寶殿的，去禮敬祭祀一下玉皇上帝也是好的。
依照古禮的正式程序:
１神前擺供牲饌祭品。
２點燃神案蠟燭。
３神前獻茶三杯。
４焚香迎神。
５敬酌一杯酒。
６擲杯筊請問神明(天兵天將)之降臨。(三聖杯表示神明降臨)，因為天公不會降臨人間，所７以是天兵天將降臨。
８神明既降，敬第二杯酒。
９對神明有所祈禱者，擲杯筊請問神明允諾否。
１０敬第三次酒。(敬完約等五分鐘至十分鐘)
１１擲杯筊問神明餐畢已否。(一聖杯即可)
１２雙手捧持金紙與爆竹，拜供神明察納。
１３焚燒金銀紙並燃放爆竹。
１４持酒潑灑金銀紙，稱曰「奠酒」，然後撤收祭品。
初一早，初二巧，初三困到飽，初四頓頓飽， 初五隔開，初六挹肥，初七七元，初八原金， 初九天公生，初十有吃食，十一請囝婿， 十二查某囝轉來拜，十三食泔糜仔配芥菜， 十四結燈棚，十五上元瞑，十六拆燈棚。
初一早(要早起)，初二巧(女婿女兒回娘家拜年乃是稀巧的事，不過現在已經是常態了)，初三睏到飽(初三是「赤狗日」，不宜出門，最好在家睡覺)，初四頓頓飽(客人走光了，剩下的年菜自己吃)，初五隔開(商家開門營業)，初六挹肥(農家照常清運水肥)，初七七元(古稱人日,要吃麵線延年益壽)，初八原金(暫時復原)，初九天公生(玉皇大壽誕)，初十有吃食(拜天公的酒菜還剩下很多，可以大吃)，十一概概(沒什麼特別的事)，十二漏屎(過年間大吃大喝而吃壞肚子)，十三關老爺生(關聖帝君壽誕)，十四點燈暝(提燈籠)，十五上元暝(元宵節)，十六拆燈棚(拆除燈棚,表示過完年了)。
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