茶傳媒——中國茶領域第一原創媒體
2017最受歡迎的故事——茶傳媒專訪
「我有責任和義務，要把這門祖宗的手藝傳給後代。我要讓這門傳統的手藝走出山外，讓現代人看到它，欣賞它，讚嘆它。」
她，出生於武夷巖茶的核心產區星村，從小伴著茶香長大。
她，17歲入行，師承大紅袍製作技藝非遺傳承人陳德華。
歷經三十幾年，她對巖茶的製作、品種、山場洞若觀火。
2006年，首批國家級武夷巖茶(大紅袍)製作技藝非遺傳承人中，她作為唯一的女性，脫穎而出。
她叫遊玉瓊。茶中女傑。
她成長於巖茶聖地——星村
「父親是星村鎮的老支書。他從沒有打罵過我，他只要求我們從小要規矩做事，規矩做人。」
山路蜿蜒曲折至武夷山星村。
星村鎮，被稱為「武夷巖茶第一鎮」。位於武夷山市西南麓，現有茶山面積5.3萬畝，大小茶廠1000多家，年產武夷巖茶5萬擔，佔武夷山茶產業1/3。
這裡不僅是武夷山產茶重鎮，更是很多巖茶愛好者心中的聖地。
星村鎮，對遊玉瓊意義非凡。
這是她出生和成長的地方，是她與茶命中注定的結合處。
對遊玉瓊而言，制茶首先源於一種祖輩遺傳的記憶。
遊玉瓊的爺爺與外公，是星村遠近聞名的制茶手藝人。
在遊玉瓊的記憶裡，小時候外公做紅茶，在一旁玩耍的她，有時候會幫著大人們抖茶，奇怪的是，年幼的她每次都會把茶抖的很均勻。
父親遊永生，是武夷山最早從事茶葉生產的茶人之一，他還是星村的老村支書。
1985年，為增加村裡的財政收入，遊永生帶頭復興當地巖茶產業，承包下一個茶廠。
1993至1994年，遊永生在茶葉市場極度蕭條的年代，傾注全部心力經營承包的民營茶廠，即武夷山市永生茶業前身——九曲茶葉精製廠。
父親在遊玉瓊的心裡，一直很高大。
一天，年幼的遊玉瓊看到父親去山外請來技術人員。她暗下決心，一定要學會制茶，有一天要幫到父親。
她泡進茶廠 鑽研巖韻
「僅是一道茶葉的做青走水，就要花十幾個小時。整個過程若有一絲停頓，就無法做出特有的巖韻。」
遊玉瓊制茶，除了父輩的感染，更多來源於自己強烈的熱愛。
1985年，這個17歲的姑娘就辭去公職，走進了茶廠。
她泡在茶廠，成為茶廠裡第一個女員工。
這個倔強的姑娘，剛開始本是在茶廠的廚房裡煮飯。
為了學藝，更多時候，她扔下飯勺跑到做青間，和老師傅討教制茶。
直到一天，她想正式拜師學藝。按照一個年輕姑娘的理解，她鄭重穿上裙子、高跟鞋，去找師傅。師傅看了她一眼，說：你是來當千斤小姐，還是來
學做茶的？
茶是樸素的、真實的——這是17歲的遊玉瓊學到的第一課。
以後的她，只要在茶廠，就穿著最樸素的、最方便勞動的衣服。
至此，個性要強的遊玉瓊，舉起竹篩，跟著師傅們正兒八經學起了做茶。
回顧當年的入門故事，遊玉瓊的嘴角泛起微笑。
她說，「學習制茶的最重要認知，即茶是有生命的存在」。
「做青，是一個『死去活來』的過程。搖青，換醒了茶的生命，搖一搖，它先活起來，再一搖， 才會有香。（我）每天都在感知茶的變化。有時候，你以
為自己聞到的茶香出來了，但或許只是假象。制茶，靠的是一步步扎紮實實的經驗 。」
她原來是個植物藝術家
「入門制茶，需要3-5年。前三年是學徒，要了解整個做茶的流程。整個過程想要非常熟練，至少還再需要兩三年。」
茶，發於自然，雖不能言語，卻有它難言的靈性。
這種靈性，更多地以其不同的個性展現在世人的面前。
遊玉瓊從內心親近茶。她和茶在一起，創造出各種茶品，她和茶獨特的情感連結與日俱增。
她做茶，總是用雙手、用心、用全身的觸覺去觸碰這些生物。
這成為遊玉瓊的做茶風格。
她傳承著傳統制茶人的技藝。每一個搖青動作，她都仔細聆聽植物的語言，她都深刻感知茶葉每一分秒細微的變化。
遊玉瓊說到茶，每一句話，都傾注了滿心的情感。
她說，自己是個「植物藝術家」。
「茶葉如同自己的孩子。鮮葉要變成什麼樣子，交到手裡的那一刻，我就要開始規劃了。刻意的雕琢，出不了真正的藝術品。我要做的茶葉藝術，可以
是自然的，純粹的，美好的，大眾的，讓人最大程度能夠得到精神的滿足。」
傳承，也要有自己的個性
「做茶做到後面，就是喜歡，之後就是完全愛。而之前是懵懵懂懂的。做的過程中，也有過迷茫，但卻從沒停止過，也沒想到過要做其他。」
這是遊玉瓊三十幾年制茶的摸索和心得。
她傳承傳統的制茶技法，但對「傳統」也有著自己獨到的態度。
「我認定的傳統（制茶），是奇妙的，是變化的，是能夠引導人不斷創新的一種規律。傳承人的真正作用，其實是在告訴自己：我有責任和義務，要把
這門祖宗的手藝傳給後代，把這門傳統的手藝推出山外讓現代人看到它，欣賞它，讚嘆它。」
傳承的同時，遊玉瓊並沒有忘記創新。
巖茶的味道太霸氣，涉茶未深的人很難去接受。
這個問題，引發了遊玉瓊對制茶工藝的創新摸索。
她思考的是，如何通過改良巖茶的傳統工藝細節，讓成品茶既有巖骨花香，更有滋味甜醇。
每天晨起6點，遊玉瓊的大腦就開始了思考。
她去請教福建農林大學、浙江農業大學的教授。在請教與交流中，遊玉瓊分析山場和品種特點，她逐漸掌握了改進方法，在巖茶工藝中，將走水和焙
火的時機拿捏得恰到好處。
制茶，年復一年。遊玉瓊的制茶流程，已全然爐火純青。
董明珠式女傳承人
「沒有什麼事情比做茶更讓我有興趣。除了陪家人出去，我就願意扎在廠裡。」
眾所周知，遊玉瓊是首批武夷巖茶（大紅袍）國家非物質文化遺產裡的唯一一名女傳承人。
了解她的人知道，遊玉瓊，吃苦耐勞，是她那個時代的「勞模」。
她幾乎365天的時間全在茶裡，且記憶力驚人。
茶廠的工作人員小張帶我們走進茶廠，一一介紹各種制茶的機器。
在更多武夷山人眼中，遊玉瓊是大膽的創新派。
1998年，遊玉瓊成立了「金佛巖茶研究所」，聘請專家擔任技術指導，每年投入大量經費，進行新品種的研發與攻關。
1999年，遊玉瓊推出茶葉採摘機，她成為國內最早運用採茶機的茶人之一。
2001年，她的茶廠開始使用電腦控制制茶機器，在武夷山巖茶廠家中頭一家啟用了全自動茶葉精加工生產線。
短短幾年，她的巖茶迅速「擴張」，在全國如雨後春筍……
如今的遊玉瓊，從當年那個17歲的姑娘，變成擁有5000畝茶山，400多位員工的武夷山市永生茶業有限公司總經理。
遊玉瓊不僅是茶的非遺傳承人，她也願意別人稱她為董明珠式的女企業家。
此時的遊玉瓊，站在星村，望向更大的天地……
採訪後記：
遊玉瓊精力旺盛，每一件關乎茶事業的事項，每天都在高效地向前推進。
我們見到了她的兒子，一個充滿雄心壯志的90後。
他給母親的事業注入了很多新鮮的想法和血液。他運營著「戲球研茶社」，吸引了各地很多的同齡人。
遊玉瓊說，她喜歡一個人行走在茶園，澆水，護理。
在她的世界，茶最大。
在她的世界裡，茶最值得鍾情。
受訪人簡介：
遊玉瓊，首批國家級非物質文化遺產武夷巖茶（大紅袍）製作技藝唯一女性傳承人。戲球名茶掌門人。
她出生制茶世家，制茶三十餘年，是福建省首批高級制茶工程師。
【部分圖片由受訪者提供】