無論是四川火鍋的麻辣鮮香
還是北京銅鍋的清淡古樸
都在這個恰到好處的秋末冬初
於舌尖上熠熠生輝
在北京一提火鍋，那絕對是大銅鍋。清淡的湯底環繞著中間的排氣筒，下面的碳在默默運作，加熱著導熱性極強的銅鍋，只需要將肉類緩緩在水裡過一道，撈上來就可以入口了( ω )
記得我初次來北京的時候已是15年年底，隨著冬至越來越近我和男朋友就打起了火鍋的主意，當時我執拗地覺得只有我們四川的火鍋才是禦寒的佳品，舌尖的佳話，但是當他帶我去吃東來順的大銅鍋後我就徹底被這口老北京的味道給折服了(。)ノ
常贏三兄弟的名聲可是早有耳聞。不僅是在常營清真區這片，在整個北京城也是排得上名號的。以前只聽說店面小而且常等位，就一直擱置著計劃；後來陸港城這家店開業了，就沒有不去的理由了~
這次和一對情侶朋友小聚，想著吃火鍋或者擼串再好不過了，於是大家就依著我，趁機拔了這顆老草Uェ*U
※環境
陸港城這家店本來店面就不小，沒想到下面還有一層；上面那層主要是二人桌，下面就是適合聚餐用的多人桌，安排緊湊合理，環境衛生乾淨。當然也少不了吃火鍋擼串的熱火朝天，一進來就有一些嗆，後來吃的汗流浹背卻也十分盡興。
※菜品
飲料類：
剛開始點了一紮【自製酸梅湯】，後來喝完了一人又來了一瓶【北冰洋】
酸梅湯確實不是用粉衝的，喝到下面會有明顯的乾兒啊之類的底料，還有一個類似於茶包的東西放在下面。味道不甜膩也不過於苦澀，在吃火鍋的時候配著解解熱也是極好的(ov)ノ
北冰洋就更不用說了，冰凍過，喝起來那叫一個爽(￣▽￣)」
燒烤類：
因為我們主要涮肉吃，那要是只點一種串兒的話，那絕對是【超級大串】無疑啦(●''●)
看看這個頭！看看這肉的厚實程度！25軟妹幣一串4兩的羊肉是不是很值~(￣▽￣)~*
羊肉算是北京比較好的了，肥而不膩，肉質一點兒也不老，吃起來也不塞牙。我們倆人一串剛剛好~
涮品類：
首先指明一下我們點的鴛鴦鍋，麻醬小料。上鍋的時候就會上來一份紅油，把它煮進去一半兒的湯就變得亮紅亮紅的，還泛著誘人的紅光~
相比起四川火鍋的麻辣刺激，北京銅鍋的紅鍋是香辣的，味道相對清淡很多，但是一不小心嗆著也是有些力道的。
麻醬調的很合適！前一天才在家裡自作麻醬的樓主很負責任的說這裡的一點兒也不澀口，非常香（論一個四川人向麻醬屈服的過程：這什麼玩意兒→(╯▽╰ )好香~~→好吃欸→吃完第一天，想它→自己動手做起來）
其次就是——肉！肉！肉！絕對是肉肉肉！由於同行的小夥伴有個受不了涮羊肉的羶味兒，所以我們這次全點的牛肉！（正好我十一去內蒙玩兒也算是把羊肉給吃的夠夠的了）我們四個人點了五盤涮牛肉（肥牛上腦*2；特級肥牛*2；雪花肥牛*1），一盤牛肉刺身，一份丸子，一份蝦滑，一份牛毛肚(☆▽☆)
先來一個動圖衝擊波ヾ(≧▽≦*)o
是不是感覺眼花繚亂了呢！！！
我一直覺得像北京銅鍋這種就算紅鍋也沒完全沒有炒料的清淡飲食，它不像是四川的重口味鍋底可以掩蓋食材很多缺陷、靠後期的調味來取勝；這種簡約的烹飪風格對食材本身的要求是極高的，特別是肉類的新鮮與質量，因為就算是普通人也幾乎一口就能分辨出肉質的好壞
來( ω )y
而常贏三兄弟涮肉的「肉品」可以說是極佳了，不知道是進貨渠道好還是客源太廣、源源不斷怎麼著，他家的肉類真的是很新鮮且品質上乘。這一盤一盤的牛肉，色澤就十分喜人；不像是從冰箱裡拿出來的那种放了比較長時間的，夾起來就能通過手中的筷子感覺到它的綿實柔軟。薄薄的切片，進鍋五秒左右就能完全燙熟，接下來就是大快朵頤啦(/≧▽≦)/
牛肉刺身
說著點六盤肉，最後一盤我可不想再*2了，於是點了牛肉刺身（想著不好吃就把他涮了）沒想到不僅看起來舒心，味道還挺讓人驚喜的。和普通日料店的沒差了而且還那麼便宜！還那麼大一盤！薄薄的冰冰的，蘸上醬油是解熱解辣的O(∩_∩)O
蝦滑
裝在裱花袋裡的做法要點99個贊b(￣▽￣)d
在沒有服務員的情況下，手笨如我是不可能將它團成丸子狀下鍋裡的。所以裱花袋真是極大的節省了人力物力，方便了顧客！
這一袋兒還真不小。全下完就差不多把整個鍋給佔了。
煮熟後口感十分Q彈，蝦的味道很濃鬱，還能吃到明顯的大粒大粒的蝦肉，鮮美指數爆表(▽｀)
關於極力推薦，就是上面這些啦。
冬天來了，天天火鍋，頓頓涮肉的日子還會遠嗎？
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