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娃娃菜就是袖珍型的小白菜，雖然外形比較精緻，但是營養價值卻比較高，吃起來薄而甜嫩，味道甘甜，實屬蔬菜中的上品，大人小孩均可食用。
娃娃菜的做法有很多種，最為出名的莫過於【乾鍋娃娃菜】和【上湯娃娃菜】，根據烹飪的不同也呈現出不一樣的味道，令食客回味無窮，流連忘返。
今天就給大家分享娃娃菜的好吃做法，今年的頭伏剛過，天氣依然炎熱不下，如果您沒有食慾，就不如來一道乾鍋娃娃菜，鮮香脆嫩的口感，香辣開胃的風味，毫無保留的刺激著我們的味蕾，作為下酒和下飯菜，真的是當之無愧。
[乾鍋娃娃菜]
首先我們準備一下食材：
1.準備娃娃菜三顆，放入水盆中洗淨，分開葉子，切成長條，裝入盤中。
2.青紅辣椒各幾個，分別切成斜片，放入盆中。
3.蒜子幾粒拍扁，裝入盆中，抓入幾粒花椒和一小把紅幹椒。
4.五花肉一小塊切成薄片，放入盆中備用。
5.洋蔥半個切成條，放入乾鍋中，用手抓散，用來墊底。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
6.鍋中添入食用油，倒入洋蔥翻炒幾下，再裝入乾鍋中墊底。
7.另起鍋添入半勺食用油，倒入娃娃菜，開大火爆炒30秒，倒入漏勺中控油備用。
8.鍋內添入少許食用油，放入五花肉翻炒，炒出裡面的肥油。
9.，放入蒜子，花椒和辣椒爆香，加入豆瓣醬5克，炒出紅油。
10.倒入娃娃菜和青紅辣椒，快速翻炒幾下。
11.起鍋撤火開始調味，加入雞粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，味極鮮10克，辣鮮露3克。
12.上火翻炒均勻，化開所有調料，即可關火起鍋裝入乾鍋中。
13.好了，這道香辣開胃的乾鍋娃娃菜就做好了，看起來是不是很有食慾，瞬間喚起您的味覺記憶，舌尖上的美食就從這道乾鍋娃娃菜開啟，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：娃娃菜，洋蔥，五花肉，青紅辣椒，蒜子，花椒，紅幹椒
調料：豆瓣醬，雞粉，白糖，胡椒粉， 味極鮮，辣鮮露
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