下飯菜,爆炒牛雜,做法簡單,營養美味,吃不膩的家常菜,動手吧

2020-12-14 cooking菜譜

爆炒牛雜

我的家人愛吃牛肉 愛吃牛雜 冬日裡一鍋牛雜湯暖胃暖心 夏季天氣炎熱也喜歡燉煮一鍋 大汗淋漓 ……偶爾換換口味來一份爆炒牛雜 也是不可多得的美味 滿滿的膠原蛋白得以釋放 …關鍵它不僅下酒還下飯

需要食材：牛雜500克，啤酒2罐，新鮮大蒜苗100克，辣椒2-5根，蠔油20克，生抽20克，食鹽10克，白砂糖10克

做法步驟：

1.食材準備： 牛雜500克 新鮮大蒜苗100克 啤酒2罐 蠔油20克 生抽20克 食鹽20克 白砂糖10克 豬油適量 辣椒適量

2.食材處理： 從市場買回來的牛雜用清水反反覆覆裡裡外外衝洗幾遍

3.新鮮大蒜苗切去根部 衝洗乾淨

4.大蒜苗切成段備用

5.辣椒切片備用

6.油鍋燒熱放入豬油炸香

7.倒入處理好的牛雜 快遞翻炒

8.加入大蒜苗段

9.翻炒均勻

10.倒入蠔油和生抽

11.混合炒出香味

12.放入食鹽和白糖 再次翻炒均勻

13.放入辣椒段

14.倒入兩罐啤酒大火煮15分鐘左右

15.收汁前放入大蒜苗葉

16.翻炒均勻就可以出鍋啦

17.色澤鮮豔 肥而不膩的牛雜就做好啦

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