油豆腐皮蒸肉：巧妙的食材搭配，絕美的味道享受
美食的製作巧妙的地方就在於不同食材間相互的搭配效果，不同的食材搭配不同的食材，能夠做出來的味道有時候會相差十萬八千裡，真的是會讓人有一種吃到驚喜的感覺。我們生活中可以吃到的食材又是非常的多，所以這麼多的食材進行相互的不斷搭配，就能夠做出更多的美食來。雖然說不是每一種搭配都是非常美味的，但是有一些非常完美的搭配，還是會讓人感覺到特別的棒。豆腐皮和肉都是兩種很常吃的食物，不管是在南方還是北方，都是會有很多種吃法。光是這兩種食材搭配在一起吃都會有不同的做法，油豆腐片蒸肉的做法絕對是能夠讓你感覺吃到了最美的食物。
豆腐皮跟豆腐有差不多的屬性，就是很容易會吸收到其他食材的香味，這樣能夠讓自身的香味升級，讓人吃的非常愉快。肉味又是非常濃香的一種食材，所以搭配起來製作，還是用蒸的方法，就讓這道菜的味道有了更好的表現。豆腐皮的營養成分跟肉的營養成分差不多，都是含有豐富的蛋白質物質，只不過一個是植物蛋白，一個是動物蛋白，但都是會對我們的身體健康能夠起到很好的補充能量作用，所以兩種食材搭配還能夠給我們的身體提供更多的營養。油豆腐皮蒸肉的做法不難，看下面的介紹就能夠學會。
配料：油豆腐片2張，豬肉一塊，料酒一勺，蠔油一勺，白糖一勺，生抽一勺，鹽3克，胡椒粉一勺，生薑一塊，雞蛋一個，香蔥2根。
步驟一：先把食材都給準備好，如果是喜歡吃味道是比較香一些的話，那麼豬肉就要稍微的帶一些肥肉，這樣才會讓油脂比較多，想吃清淡口味的就選擇純瘦肉的豬肉來製作。
步驟二：油豆腐片是要先浸泡一下才能夠使用的，要不然幹的豆腐皮是不能夠輕鬆捲起來的。一般浸泡五分鐘就可以撈出使用，再衝洗兩遍會更好。
步驟三：泡好衝洗乾淨的豆腐皮要切成正方形的形狀，這樣的豆腐皮容易包。
步驟四：豬肉切成小塊，然後放到料理機中，放生抽、蠔油、白糖、料酒、鹽、生薑、雞蛋、胡椒粉一起攪拌，要把肉直接給絞成肉餡的形狀，這樣的肉餡吃起來才會更好，最好是攪拌好了不要馬上取出，十分鐘後再拿出來味道會更好。
步驟五：取適量的肉餡放到油豆腐片上，然後包起來，具體多少的量要看自己的口味需求，如果是包的肉餡比較多，那麼蒸的時間會稍微長一些。
步驟六：包好的油豆腐片直接擺放到盤子裡，中間打上一個雞蛋黃。
步驟七：起鍋燒水，水開之後蒸十分鐘就可以了，最後放一些蒸魚豉油，淋上一些熱油，撒上蔥花就可以吃了。
蒸的時間也要根據蒸的量來定，如果是做的比較多，那麼蒸的時間就比較長一些，調味料全部都是攪拌在肉餡中，所以吃的時候只需要一點蒸魚豉油調味就可以了。