油豆腐竟然還能夠和這樣東西搭配，製作出來真的是太優秀，完美！
我國的餐食發展到今天也有了幾千年了，逐漸的發展成為今天這樣以「八大餐食」為主的局面，這其中不僅有著不同地域間餐食文化的差別，還有這不同的類別之間的差異。其實這樣的差異主要還是餐食的發展造成的。在先秦時期，人們所能夠食用的食材還非常的少，調味料也是比較的單一，粗獷的製作手法更是讓人瞠目，不過人們還是創造出了非常多的優秀餐食。後來隨著統一成為大勢所趨，戰爭讓人們開始為了保護性命而四處奔逃，這讓不同地域間的餐食文化得以有了相互交融、汲取，促進了各個地域本土的餐食發展，等到戰爭結束後，人們為了生存而開始四處經商、求學，這讓不同地域間的食材能夠在別的地方紮根發芽，這讓餐食有了更多的創新的基礎。餐食文化逐漸就形成了及眾家之長堅持本土特色的發展特點。
這就逐漸形成了及眾家之長來滋養自身特色的餐食文化，後來在我國的幾個盛世王朝時期，周邊的很多番邦紛紛前來朝拜、進貢，甚至還有遠方的一些效果見前來進行貿易，這讓外域的一些獨有的食材和調味香料逐漸的滲透到人們的生活當中，再加上外域的一些餐食文化的進入，讓我國的餐食文化能夠更好的發展，逐漸就成了今天這樣以「八大幫菜」為主，各地特色的小食和少數民族的特色餐食為輔的局面。在我國的餐食中，總是會根據一下餐食用食材的特點來找到和這種食材相近的材料，像是麵粉、棒子麵、紅薯面等就是因為都有著麵粉的一些特徵，從而進行命名的，還有的像是因為這些材料同屬於一種大的分類，像瓜類就是裡面很好的代表，還有就是今天說的油豆腐，因為在口感上與另一種叫做豆腐的材料非常的相似，再加上是油炸過的一種材料，所以也就有了油豆腐的名號。
很多人對於這種食材的食用方法都是比較迷茫的，尤其是油豆腐本身有很獨特的味道，所以，今天我們用別的東西搭配著油豆腐來做成餐食。這道餐食做起來非常的容易，，對於初入廚界的新手來說都是輕輕鬆鬆就能夠掌握，盡然是用來做早餐的那在時間上肯定是不會花費很長的時間，在材料的預備上也非常的容易，大型超市和綜合性菜市場轉上一圈就能夠輕鬆搞定，非常的友好。需要準備的主要材料有：香芹菜、油豆腐、大肉，次要的材料有：香蔥、生薑、精緻食鹽、生抽、食用油、耗油、香醋、料酒，材料全部都預備齊了之後，就可以開始動手製作了。
首先就是要把預備好的材料做一下簡單的預處理。把預備好的香芹菜方在清水裡面搓洗乾淨，然後帶到成小寸段，之後把預備好的香蔥在清水裡面搓洗乾淨，然後改刀成碎花，把預備好的生薑在清水裡面搓洗乾淨，改刀成細絲，把預備好的大肉放在清水下面衝洗乾淨，然後改刀成薄片。
在火上放上鍋，等到溫度差不多之後，把預備好的食用油放到放到鍋裡面，等到裡面的溫度合適之後，把處理好的香蔥碎花、處理好的生薑細絲放進去開始快速的翻炒，等到有了混合的香味之後，把處理好的大肉放進去快速的翻炒，之後放上預備好的香醋、預備好的料酒、預備好的生抽、預備好的料酒，快速的翻炒幾下之後，放上處理好的香芹菜和預備好的油豆腐，快速的翻炒幾下之後，放上預備好的精緻食鹽，就算是完成了。
做成之後就是首圖的樣子。非常的優秀！