夏秋季節的時候，氣溫熱，天氣乾燥，很容易沒有食慾，這時候適合做些清淡的蔬菜湯來喝，既可解渴消暑，又可開胃進食，但平時你是否知道，哪些蔬菜最適合做清淡類的湯嗎？讓我們給大家做個介紹：
一、 最適合做清淡蔬菜湯的蔬菜：
平時，我們用來做清淡蔬菜湯的蔬菜，主要是選用清淡解暑類、微苦味類、開胃類、止渴利尿類的蔬菜（部分為水果）來製作的，主要品種有：（1）冬瓜；（2）節瓜；（3）苦瓜；（4）絲瓜；（5）木瓜；（6）蘿蔔；（7）芥菜；（8）枸杞葉；（9）西紅柿；（10）海帶；（11）紫菜；（12）銀耳；（13）草菇；（14）平菇；（15）金針菇；（16）杏鮑菇；（17）綠豆；（18）豆腐；（19）蓮子；（20）山藥；（21）西瓜皮；（22）椰子汁；（23）雪梨等。這些蔬菜（部分為水果）是我們最常用的做清淡湯的食材。
二、 常見的清淡類蔬菜湯的菜譜：
（一）瓜類湯菜譜：
（1）冬瓜湯；（2）冬瓜海帶湯；（3）冬瓜鮮菇湯；（4）冬瓜肉絲湯；（5）冬瓜排骨湯；（6）冬瓜薏米排骨湯；（7）冬瓜大骨湯；（8）節瓜湯；（9）節瓜肉絲湯；（10）絲瓜湯；（11）絲瓜西紅柿湯；（12）絲瓜西紅柿蛋花湯；（13）絲瓜西紅柿肉絲湯；（14）苦瓜湯；（15）苦瓜排骨湯；（16）木瓜牛奶湯。
（二）菜類湯菜譜：
（1）海帶湯；（2）海帶豆腐湯；（4）海帶排骨湯；（5）芥菜湯；（6）車螺芥菜湯；（7）芥菜肉絲湯；（8）紫菜湯；（9）紫菜蛋花湯；（10）紫菜肉絲湯；（11）枸杞葉湯；（12）枸杞葉肉絲湯；（13）枸杞葉蛋花湯；（14）枸杞葉菊花湯；（15）枸杞葉菊花排骨湯；（16）西紅柿雞蛋湯；（17）胡蘿蔔玉米湯；（18）白蘿蔔排骨湯（19）蓮藕百合排骨湯。
（三）菌菇類菜湯菜譜：
（1）銀耳蓮子湯；（2）銀耳紅棗湯；（3）草菇雞蛋湯；（4）平菇肉片湯；（5）杏鮑菇肉片湯；（6）金針菇肉片湯；（7）三鮮菇肉絲湯。
（四）其他類菜湯：
（1） 綠豆湯；（2）紅豆湯；（3）豆腐魚頭湯；（3）豆腐石膏菜乾湯；（4）蓮子百合湯；（5）西瓜皮排骨湯；（6）西瓜皮果仁湯；（7）雪梨瘦肉湯；（8）椰子汁燉雞湯；（9）山楂排骨湯；（10）蓮子百合湯；（11）清補涼湯；（12）山藥玉米排骨湯。
以上就是我們常見的清淡類蔬菜湯。
三、 食用清淡類蔬菜湯需要注意的一些問題：
（1） 做湯要熬出湯的味道來：做湯就要有做湯的樣子，要熬出湯的味道出來，但又不要熬過火了，以保持湯的新鮮度。
（2） 喝湯後不要緊接著喝茶：茶水含茶鹼，喝湯後立即喝茶容易抑制胃酸，影響對湯水的消化吸收，造成消化不良。
（3） 喝湯不宜泡飯來喝：有些朋友喜歡將湯水泡飯來喝，這其實不可取，這會影響人們的胃正常產生胃液，最後影響對飯的正常吸收。
（4） 喝湯要經常輪換來喝：喝湯不要長期僅喝一、二種湯，要輪換著各種湯來喝，以保持清補平衡。
夏秋季節人們可多煲些湯來喝，可以清腸潤胃、生津消暑、止渴潤肺、清熱降火、增強食慾、利尿通便，對人們的身體有諸多好處。建議人們夏秋季節可多喝湯、喝好湯，喝湯保養身體，喝湯有益健康。
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