哈嘍大家好，我是一名熱愛美食，熱愛生活，熱愛分享的棟棟談美食，堅持每天分享健康美味的美食，今天給大家分享的美食：
先把茄子根給它去掉，也削一下外皮，茄子皮非常有營養，所以削下來的皮我們待會備用，先不要丟掉。然後把兩邊墊上一雙筷子，用刀切成薄片，準備半盆清水加入幾克食用鹽，把洗好的茄子給它放進去泡一下，這樣可以防止茄子氧化變黑，先放在旁邊。
準備一塊雞胸肉，先給它切成條，切成丁，加入木耳、蔥，最後加入茄子皮，給它一起剁一下，那茄子皮裡面還有花青素，可以幫助我們補充維生素，非常不錯。這樣就行了，放入大碗裡，加入料酒去腥，加入鮮味極鮮調味，黑胡椒去腥，一勺食用鹽，一勺甜蜜醬，最後來一顆蛋清，這樣雞胸肉吃起來非常的鮮嫩，順著一個方向攪拌均勻，先放在旁邊備用。
泡好的茄子兩片一組給它切斷，重新給他夾上幾種餡料，這樣就行了。全部做好了，給他擺入盤裡，放到蒸鍋裡這20分鐘，加入蒜末，生抽，耗油、米醋，少許的食用鹽，兩三塊的冰糖開小火，把湯汁熬開，之後加入少許的澱粉水，把湯汁熬製黏稠。這樣就行了。真的是太香了。撒點小蔥，茄子這樣做不用炒不用燉，不用加一滴油，吃起來特別的香，少油少脂也非常的健康，減肥的朋友們可以放心的吃。
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