芋圓姜薯甜湯,這是一道充滿香氣,非常甜美的湯品,小孩子非常喜愛吃。芋圓的種類有很多,由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成,具有多個品種和做法。它的功效也很大,具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓的作用。而姜薯是一種味道軟糯,滋味誘人的健康食材,它還有多種對人體有益的營養,而且它是典型的鹼性食物,人們使用它後能加快身體裡多種酸性物質代謝,並能維持人體內部環境的酸鹼平衡,它能防止酸性體質出現也能預防亞健康,對維持人體健康和延緩人體衰老都有一定好處。則具有溫肺、益乳、益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養顏護膚、通血的功效。下面就由我來為大家分享一下這道湯品的基本做法吧。
製作主料:
南瓜適量,紅薯適量,姜薯適量
製作輔料:
木薯澱粉適量,冰糖適量
製作步驟:
第一步:將買來的南瓜和紅薯用刮皮器將表面的皮刮掉,然後用清水清洗乾淨,再用菜刀將其切成小塊,裝入碗中,用保鮮膜封住,再放入蒸鍋中蒸熟,等待備用。
第二步:將蒸熟的南瓜和紅薯用勺子壓成泥,然後分別加入木薯澱粉,用手將其攪拌均勻,揉成麵團狀,太幹的話可以加一點點水混合一下。
第三步:將揉好的麵團揉成小長條,然後用菜刀將其切成小粒,再揉成小球狀,接著把姜薯切成小薄片,放入清水中浸泡一下。
第四步:將鍋清洗乾淨後,往鍋中倒入適量的清水,待水煮沸後,加入揉好的芋圓,待芋圓浮起來後,把姜薯加入鍋中,大火燒開後撇去浮沫,在煮的過程中,不斷地攪拌一下,還要加上冰糖,煮至冰糖融化後即可出鍋享用啦。
小貼士:
1.製作芋圓的時候加入木薯澱粉,不要一次性加入過多,可以分幾次加,直至揉成不黏手。
2.煮芋圓的時候要注意時不時地用勺子攪拌一下,以免粘鍋。