夏天，河南人少不了一碗撈麵條，不起眼，卻美味，吃過嗎？一到夏天，天氣非常悶熱，我們不太喜歡吃那種帶湯的食物，想要吃一些不那麼燙的食物，在河南就有一款這樣的食物應運而生，到現在已經流行了幾千年，它就是河南的撈麵條，撈麵條可以說代表著河南的一種飲食文化。
到了炎熱的夏天之後，河南人都是少不了一碗撈麵條的，記得小時候我最喜歡吃的撈麵條就是蒜汁撈麵條了。小時候的夏天非常炎熱，但是沒有空調，那時候媽媽到了夏天總是在廚房裡邊給我們擀麵條，現在想起，在如此高溫情況下，媽媽還給我們做手擀麵，絕對是偉大的母愛在支撐。
煮好之後再用涼水過一下，通常煮麵條的時候，會放上一些時令青菜，然後再放上一些黃瓜絲，澆上蒜汁，攪拌均勻，美味的蒜汁撈麵條就做好了！除了喜歡吃酸枝的老麵條之外，我還喜歡吃雞蛋番茄撈麵條，但是那時候的我有一個非常不好的習慣，撈麵裡邊必須有西紅柿，但是從來不吃西紅柿，總感覺西紅柿太酸了，到了現在我都不能吃任何酸的東西！
其實在我們河南不止上面給大家分享的蒜汁撈麵條，還有番茄雞蛋撈麵，各種麵條都有，幾乎每一家人做出來的臊子也不一樣，每一家人做出來的口感也完全不同，即使是同一家人，每一個碗裡的麵條口感都是不一樣的。因為澆過臊子之後，大家可以再加上一些其它的調料，味道就完全不同了。
這樣一碗撈麵條雖然非常不起眼，但是卻非常美味，它是代表著河南幾千年的文化麵條。這款撈麵條已經被河南人推廣到了非洲，非洲人非常喜歡吃這款撈麵條，其實大家可以想像到非洲一年四季都是非常熱的，所以這款撈麵條真的非常有市場！你們吃過撈麵條嗎？