牛蒡山藥燉老雞
By elmonte
這是一款健脾益胃，美肌養顏的營養好湯，非常清甜好喝。
原料：老雞、牛蒡、山藥、紅棗、枸杞子、薏仁。
做法步驟：
第1步、薏仁泡30分鐘，洗淨。
第2步、山藥（鮮淮山）去皮切塊。
第3步、牛蒡擦乾淨外皮，切較厚點的片。（牛蒡皮富含營養，不要削皮，擦洗乾淨就好。牛蒡很容易氧化，切好馬上放入湯鍋用手泡著。）
第4步、紅棗泡軟去核。
第5步、老雞去皮，剁大塊，飛水後，洗去浮沫。
第6步、把以上材料放入電壓力鍋，按煲湯鍵開煮。
第7步、煲好排氣後打開蓋子，撇去肥油。
第8步、枸杞子泡洗一下。
第9步、把枸杞子放入湯中，蓋上蓋子燜5-10分鐘。湯很清甜，不需要放鹽調味，當然了喜歡的也是可以放的。
第10步、清熱養顏，健脾養胃。
來自 美食天下 elmonte 的作品。
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