炒魷魚，要不要先焯水？多做這一步，肉質鮮嫩，味道鮮美，不油膩
魷魚吃著非常的美味，魷魚裡面含有很多的營養，多吃的話對身體很有好處，我最喜歡吃的就是那種烤魷魚，小吃街上賣的烤魷魚味道特別鮮美，抹上一些甜麵醬，有很多都是他們特製的醬，再撒上一些芝麻，別提多美味了，街上賣的烤魚價格也不貴，10塊錢大概能買三串，每次想吃了就買幾串魷魚解解饞，但是這種魷魚不能經常吃，經常吃的話會對身體不好，因為街上烤的魷魚，衛生狀況令人擔憂。我們在家裡吃魷魚，一般都是把魷魚炒著吃，炒魷魚吃著非常美味。
魷魚是一種含蛋白質非常高的食物，也屬於高營養高蛋白，平常多吃一些魷魚肉，能夠降低體內的膽固醇，降低血壓，所以說大家吃些魷魚，對身體還是有好處的。我們在家裡炒魷魚的時候，喜歡把魷魚焯一下水，認為焯一下水再炒魷魚就更加入味，其實這種做法根本就不對，只是把魷魚焯一下水，裡面還是有腥味，其實呢，正確的做法應該是這樣，在魷魚焯水之前把魷魚先醃製一下，多做這一步，魷魚就沒有腥味了，吃著肉質非常的鮮嫩，味道非常鮮美。
那就給大家分享正確的做法，炒魷魚，首先準備好食材，準備魷魚兩隻，準備一下青椒，紅椒，準備一些姜，蒜白醋，白酒。超市裡買好新鮮的魷魚，魷魚的內臟清洗乾淨，一定要清洗掉魷魚表面黑色東西，把表面的一層膜揭掉。街上賣的烤魷魚上面的一層膜根本沒有揭掉，這層膜吃了對人的身體不好，所以說一定要把這層皮揭掉。然後就是給魷魚改刀，把魷魚切成一塊一塊的，切好的魷魚塊放在碗裡，倒一些白醋，白酒和鹽，先把魷魚塊醃製十幾分鐘。
把青椒和紅椒清洗乾淨，切成塊，在鍋裡燒開水，把魷魚放進去焯水，1分鐘之後就撈出來。準備油鍋，油鍋裡倒入少量的油，先把青椒紅椒爆炒出香味，然後把魷魚倒進去，大火爆炒，最後呢，在炒菜鍋裡倒入一些白酒和鹽調製鹹味。這道菜就做成了，是不是非常簡單呢？其實炒魷魚非常的簡單。那就是把魷魚清洗乾淨處理一下，在給魷魚焯水之前，先把魷魚醃製一下，這樣更加的入味，吃起來沒有一點兒腥味兒，用白醋醃製魷魚能讓魷魚變的更加鮮嫩。
第一次吃這道菜還是在飯店裡，炒魷魚實在是太好吃了，從那以後，就徹底喜歡上吃炒魷魚了，有知道魷魚有很多營養，吃了不會上火，能給身體補充很多蛋白質，全家人都適合吃哦，有沒有學會這道菜的做法呢？魷魚蛋白質含量非常高，沒有脂肪，而且做法非常的簡單，幾分鐘之內就能把這道菜做好，家裡可以多炒這道菜讓家人吃，在炒之前先把魷魚醃製一下，更加的入味，用白醋醃製，這樣炒出來的魷魚吃著更加鮮嫩更加美味。