周六了，少爺去上輔導班了，我怎麼感覺比平時上班還忙活。買菜、做飯，又接又送。相信很多媽媽們都和我有同感嗎？結果送下少爺發現自己還沒吃飯，翻了一圈冰箱，有米飯、有泡菜、有馬蘇裡拉奶酪，齊了，辣白菜焗飯走一個吧。
如果家裡的剩米飯，炒來吃吃煩了，扔也又可惜，那就和我一樣學做這道焗飯。加點芝士華麗變身，香濃會拉絲，味道非常棒。
主料米飯200克、輔料辣白菜80克、火腿，如果家裡的豆芽、胡蘿蔔之類可以一直用，1小把奶酪50克
辣白菜切碎備用、火腿切丁。如果有配合菜，就提前炒一下，炒軟就可以了。
炒鍋中放入油，大火加熱，待油溫5成熱時，加入辣白菜（連湯一起）翻炒2分鐘，接著將米飯倒入鍋中，用鏟子輕輕壓散，翻炒均勻後加入鹽，再多翻炒幾下使鹽能均勻。
.將炒好的辣白菜米飯放入焗碗中（高度為焗碗的3/4即可），在飯的表面撒上一層奶酪絲蓋住，
放入預熱好的烤箱，用180度的溫度，烤約12-15分鐘即可
做炒飯或焗飯用的米飯，最好選擇已經涼透的隔夜米飯。配菜也可根據個人喜歡變換成其它蔬菜，或者切碎的五花肉一同炒制。用馬蘇裡拉奶酪或普通的片狀奶酪都可以。
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