香辣花生毛豆
秋季真是新鮮花生和毛豆上市季節，水煮花生毛豆不但味道鮮美，而且營養價值豐富， 花生含有胺基酸，維生素E，能增強記憶力，滋潤皮膚延緩衰老。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化，高血壓和冠心病，還有潤肺化痰、利水消腫療效。 而花生含的植物性蛋白質，有非常高的鉀、鎂元素含量，還有豐富的維生素和膳食纖維。
原料：花生、毛豆、小茴香、八角、香葉、草果、桂皮、尖辣椒、鹽、生抽、老抽、水。
做法步驟：
第1步、帶殼花生清洗乾淨控水， 把花生一頭擠開一條縫隙，方便煮的時候入味。
第2步、毛豆清洗乾淨控水，把其中一頭剪去一點點，也是煮的時候方便入味。
第3步、取出鍋裡的升降盤，放水，尖辣椒，八角 花椒，香葉和桂皮，老抽，生抽，燒開。
第4步、放入升降盤。
第5步、把花生和毛豆各放一邊。
第6步、點擊屏幕下降功能鍵，讓花生和毛豆浸泡在佐料湯汁裡，開中火開始煮20分鐘。
第7步、煮好不要著急取出，讓其浸泡在蘸料汁裡，浸泡四小時以上吸足佐料汁，味道更好。
第8步、成品圖。
小貼士：
每個人口感不同，根據自己的喜好用佐料， 喜歡吃辣多放一點辣椒，不喜歡辣，可以少放一點或者不放，建議花椒和八角以及桂皮使用量不易過多，特別家裡有小孩是近視眼或者弱視孩子，儘量少吃這些刺激性的佐料。
來自 美食天下 清雅小廚 的作品。