地處黃河谷地北側的化隆縣是一個以回族為主的多民族聚居縣，也是國家級貧困縣。20世紀九十年代，化隆廣大貧困農民，迫於生計，走出大山創業，依靠一碗麵，走遍全國各大城市。如今，一碗拉麵已經成長為「拉麵經濟」。目前化隆縣有近11萬人、在全國280多個城市開辦拉麵實體店達17400多家，年產值達130億元已成為青海化隆縣脫貧致富的龍頭產業。
青海拉麵經過30年的培育和發展，已經成為化隆縣各族群眾的「精準脫貧面」、「民族團結面」、「社會和諧面」、「致富小康面」。也得到了各級黨委、政府的關心關愛和大力支持。國務院農民工工作領導小組向全國推廣了青海發展拉麵經濟的典型經驗；青海省政府出臺了《關於進一步推動青海拉麵經濟發展促進就業創業的實施意見》，海東市委、市政府相繼出臺了《海東市推動拉麵產業高質量發展三年行動方案》，拉麵產業發展迎來了重大戰略機遇。拉麵產業正逐從鋪天蓋地向頂天立地轉變。
近年來，青海省化隆縣搶抓脫貧攻堅等重大戰略機遇，通過設立駐外拉麵經濟服務辦、組建臨時黨支部、註冊「化隆牛肉麵」品牌、發放拉麵貼息貸款、創新開展「帶薪在崗實訓+創業」培訓、規劃建設青海拉麵扶貧產業園和智慧拉麵大數據平臺等有效措施，推動拉麵產業高質量發展。化隆縣成為名副其實的「拉麵之鄉」餐飲大縣。化隆縣政府副縣長尕藏加介紹說。
為進一步提升「化隆牛肉麵」品牌價值，深挖「化隆牛肉麵」品牌文化內涵，發揚「敢為天下先」拉麵人創業奮鬥精神。1月9日，「中糧香雪」杯首屆「拉麵王子」爭霸賽在「拉麵之鄉」青海省化隆縣群科新區舉行，比賽現場來自全國各地41支代表隊、123名選手。各隊參賽選手拉麵精英展技藝、亮絕活；場面氛圍熱烈。本次比賽還同時了舉行《拉麵拉出了異國愛情》電影電影首映儀式。
本次爭霸賽由中國烹飪協會、海東市地方品牌產業培育促進局指導，化隆縣委、縣政府主辦，本次大賽組委會為大賽制定了多種面型標準及成品拉麵湯料味道的比拼；本次大賽同時在創新上下功夫，推出了創新拉麵的比拼，參賽選手將結合自己的創新理念、各地餐飲特色等自由發揮製作出各具特色特點創新花式拉麵。
青海省化隆縣政府副縣長尕藏加接受採訪時說：「舉辦此次拉麵爭霸賽，是對青海拉麵工藝操作進行一次檢閱，使拉麵產業規範化、品牌化、特色化提供一個經驗交流的平臺，從而增強拉麵產業的文化軟實力和市場競爭力。」
青海省化隆縣地方品牌產業培育促進局局長馬玉忠表示，希望通過此次活動，引導化隆拉麵品牌提檔升級。此外，化隆縣還組織了「拉麵之鄉」好聲音、千人共享幸福面等活動，通過「青海年·醉海東」這個平臺，積極引導化隆拉麵向更高的水平發展，同時引導廣大農民群眾從事拉麵行業，參與拉麵經濟，加快全縣脫貧攻堅步伐，帶動全縣老百姓脫貧摘帽。