冬天吃鍋仔，是最幸福的小事，只要吃上熱騰騰的鍋仔，好像很快就可以暖起來了，一餐飯下來舒舒服服的。
前幾年，在黃燜雞還沒有走遍大江南北的時候，重慶雞公煲才是吃雞界的頭頭。 醬汁掛住雞肉，每一口都滋味滿滿。肉吃完，還能加湯繼續涮菜，實在是適合冬天的神仙料理。
重慶雞公煲一般都是用雞腿做，我特意加了雞翅，有多好吃？試試就知道了。
重慶雞公煲
食材：
雞大腿1個、雞翅4個、
洋蔥、蒜、香芹、線椒、小米辣、
郫縣豆瓣醬、甜麵醬、生抽、
花椒麵、五香粉、鹽、糖、味精、
做法：
1、雞大腿去骨，香芹切段、洋蔥切絲、線椒、小米辣斜切成段，蒜切片。
2、熱鍋熱油，爆香蒜片、花椒麵、五香粉。
3、加入洋蔥翻炒至變色。加郫縣豆瓣醬、甜麵醬、生抽，加入香芹翻炒。
4、加入雞腿肉、雞翅翻炒均勻。這一步可以加入自己喜歡的蔬菜，
5、盛至砂鍋中，加水加蓋燉15分鐘。雞翅用筷子一紮就透了！
6、收汁，湯汁收到一半時加入線椒、小米辣，煮出辣味。
7、加入鹽、糖、味精即可出鍋。